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棕叶飘香舞端阳
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时间: 2008-06-12 来源:中国文化网

标签:车轮饼 龙日 泰国粽子 端阳节 端午节 菖蒲 飘香 吃粽子 赛龙舟

  农历五月初五,是中国民间的传统节日--端午节,它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五,端阳。此外,端午节还有许多别称,如:午日节、重五节,五月节、浴兰节、女儿节,天中节、地腊、诗人节、龙日等等。虽然名称不同,但总体上说,各地人民过节的习俗还是同多于异的。

  过端午节,是中国人二千多年来的传统习惯,由于地域广大,民族众多,加上许多故事传说,于是不仅产生了众多相异的节名,而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有:女儿回娘家,挂钟馗像,迎鬼船、躲午,帖午叶符,悬挂菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,备牲醴,赛龙舟,比武,击球,荡秋千,给小孩涂雄黄,饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等,除了有迷信色彩的活动渐已消失外,其余至今流传中国各地及邻近诸国。有些活动,如赛龙舟等,已得到新的发展,突破了时间、地域界线,成为了国际性的体育赛事。

  我国最早的"卫生防疫节"

  两千多年来,端午节一直是一个多民族的全民健身、防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康的民俗佳节。前不久,曾有民俗专家指出端午节是我国最早的"卫生防疫节"。

  端午节,在我国古代这个时候是疫情的高发期,所以这天人们要饮雄黄酒驱蛇虫,要早起收集露水洗眼以明目,小孩佩戴藏有朱砂、雄黄、香草的香囊预防某些传染性疾病。

  俗话说:"清明插柳,端午插艾"。在端午节,插艾叶和菖蒲是重要的民俗活动之一。艾,又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香,可驱蚊蝇、虫蚁,净化空气。菖蒲是多年生水生草本植物,它狭长的叶片也含有挥发性芳香油,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。可见古人插艾、挂菖蒲是有一定防病作用的。另外,在端午节,一些人还用绑有红线的笤帚,扫除垃圾,清洁卫生。

  随着时代的发展,古人的一些防疫措施和方法显得落后和原始,甚至还带有迷信色彩,但卫生防疫任何时候都是必要的。今天,我们不妨在端午节期间组织民众进行爱国卫生运动,提高人们的健康防疫意识,让端午节成为现代的全民卫生防疫节。

  端午,走向世界

  香喷喷的粽子、精彩热闹的龙舟赛……说起端午节,人们总会想起这些最有代表性的情景。有意思的是,端午节并不是中国人独有的节日,受中华文化影响,亚洲地区的不少国家也都有自己的端午活动。而且,随着中华文化的魅力日益渗透到全世界,古老的端午节也一步步走入世界各国的视线,赛龙舟在西方很流行也很受欢迎,还有一些国家尽管不过端午节,也都对吃粽子情有独钟。

  韩国江陵端午祭特色十足

  与中国一样,韩国的端午节也在农历五月初五。所不同的是,韩国的端午节看不到中国端午节的影子,为纪念屈原而吃粽子和赛龙舟未能见其形。韩国的端午活动丰富多彩,进行端午祭时,会举行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、跆拳道比赛、高校足球赛等活动,这些都是极具韩国地方特色的。由于端午节的不同意义,韩国人又称其为"重五节"、"天中节"、"端阳节"、"戌衣节"、"水濑节"。端午节早已与春节、寒食节和中秋节一道,成为韩国四大民族节日。

  "江陵端午祭"是韩国江陵市市民祈求丰收和安康的大型民俗活动,也是韩国端午活动的典型代表。据韩国学者考证,江陵端午祭的由来可以追溯到1000多年前。

  江陵端午祭整个活动包括祭仪、演戏、游艺三大部分,从阴历四月十五日开始至五月七日送神,长达20多天。端午祭的最后一项活动称为"乱场",实际是一次大规模的综合集市,有点像中国的庙会,每年都有上百万人参加。其他民俗活动还有酿浊酒、削制菖蒲发签、用菖蒲洗头、沐浴、绘制端午扇等。

  日本端午是属于男孩的节日

  日本的端午节是在其平安时代以后由中国传入的,中国的端午节本来是阴历五月初五,但日本改在了阳历5月5日过端午。如今,日本的端午节与中国的端午在形式上有一定相似性,但意义上已完全不同了。

  日本人过端午的主要活动是为了避邪而吃粽子和柏叶饼,并喝菖蒲酒。此外,他们还要插菖蒲避邪(因为菖蒲叶子的形状像剑,所以用来避邪),菖蒲又是中药,能帮助消除病魔。

  值得一提的是,在日语中"菖蒲"和"尚武"是谐音,所以端午节渐渐变成了男孩子的节日。为了让男孩们茁壮、健康成长,将来事业有成,人们在家门口竖起鲤鱼旗,摆上武士偶像、盔甲和战帽,有望子成龙的意思。另外,为了避邪,人们将菖蒲插在屋檐下,或将其放入洗澡水中洗澡。

  新加坡环球龙舟邀请赛

  新加坡华人都知道端午节,每当农历五月初五端午节到来时,人们总不会忘记吃粽子、赛龙舟。端午节前后,新加坡的东海岸公园会举行精彩的龙舟邀请赛,来自世界各地的龙舟队伍云集于此,一较高低。

  过去,新加坡华人的祖先很注重端午节的另一个含义--驱邪辟毒、保健平安,所以要喝雄黄酒、挂香包等等。由于时代的变化,有些习俗和观念近年来逐渐淡薄了。

  不过,家家户户包粽子、吃粽子一直是"保留节目"。在离端午节还有将近一个月的时间时,新加坡各厂家就已早早包好了各种各样的粽子并纷纷上市。他们生产的粽子名目繁多、品种各异,且味道考究。

  龙舟"划"进西方国家

  近年来,由于越来越多的人被中华文化的魅力征服,一些西方国家虽然不过端午节,也开始"热情拥抱"端午节的标志性节目--赛龙舟。这项充满趣味的运动在有的国家甚至非常流行!

  赛龙舟这种竞赛显然激起了世界各地人们的想象,每年春天有将近60场龙舟赛在中国境外的城市举办,从温哥华到悉尼,从波兰的格但斯克到南非的开普敦。单单字加拿大就有将近50支龙舟队伍,德国则有近30个。

  大概是从20世纪80年代开始,通过参加中国等地举行的龙舟赛,美国人逐步了解了这一活动。时至今日,中国的传统运动赛龙舟已经悄悄渗入了部分美国人的运动习惯,成了美国发展最快的流行体育娱乐项目之一。

  美国龙舟协会负责人透露,从旧金山、纽约到沿密西西比河周围的很多地方,都有人专门组建了龙舟队,目前共有400多支。其中,最风行赛龙舟的地方集中在中西部,共有275个队,东部的纽约市共有近70个队,而在俄勒冈州的波特兰市周围则约有80个队。而且,这项运动还吸引了很多亚裔社区以外的人士。

  随着对中国的了解不断加深,俄罗斯人对中国传统文化也兴趣十足。2004年中国农历端午节前夕,别开生面的比赛--端午龙舟大赛在俄罗斯拉开战幕。这次有趣的比赛共有60支队伍、600多名划船手参赛,龙舟赛的路程为250米。

  这是俄罗斯有史以来第一届龙舟大赛,像模像样的比赛精彩生动,吸引了不少人的眼球。所有参赛者都对此次比赛非常认真和关注,60只龙舟全部按照中国文化传统制作,龙舟上的划船手、舵手、鼓手等也都分工妥当、训练有素。

  那么,为什么端午节赛龙舟会吸引外国人呢?"这是一项不寻常的运动。"一位来自德国的参赛者说,"这并不是所有的人都在从事的运动。这正是龙舟队的团队精神如此高昂的原因之一,每个人都觉得自己在做一件很特别的事。"那么粽子呢?"喔,我觉得它不难吃。"他说,"那是一种需要后天培养的品味。我只是还没培养出来罢了。"

  各国粽子大比拼

  除了龙舟赛日益风行,吃粽子也成为世界不少国家民众的一大爱好。不过,国外粽子不管是模样还是味道,都和中国的不太一样。

  越南人的粽子是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺,五谷丰登。

  缅甸人爱吃粽子,但不是和端午节联系在一起的。粽子是有糯米作主料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅。这种粽子香气扑鼻,令人陶醉。

  柬埔寨的粽子称为"布袋粽",它不用植物叶包裹,而是取一个布袋,将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋,然后扎紧口袋蒸热。食用时剥去布袋,用刀切着吃。

  泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁里,使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成,外形小巧精致,有蒸、烤两种吃法。

  在日本,人们包粽子不是用粽米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形状也与中国的不同,他们习惯于包锤形粽子。

  朝鲜的粽子被称为"车轮饼"。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎,掺加在米粉中,再做成车轮形状,吃时味道可口。

  墨西哥人也有吃粽子的习俗,他们把粽子称为"达玛尔",主料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒粒的玉米面,用肉片和辣椒作馅,用玉米叶子或香蕉叶子包成,别有风味。

  秘鲁人是对诞节时吃粽子,全家人围坐在一起,边欢庆对诞节,边吃粽子,甚至已出嫁的女儿,也赶回娘家,再尝娘家粽的风味。

  拉丁美洲的印第安人也有吃粽子的习俗。他们是用香蕉叶包粽子,主料是玉米粉和菜豆,吃起来味道特别香。

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