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葡萄酒行业,女性独占半边天
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类别: 时间: 2009-07-29 来源:酒美网

标签:葡萄酒

        庄园主、葡萄种植学家、侍酒师、消费者,现代女性逐渐成为葡萄酒行业的一员。而在此之前,该行业被认为是男性的专利。

        二十一世纪之初,女性的地位日益显著,使得人们逐渐忘记了之前的旧有观念,随着妇女的解放,女性逐渐涉足并掌控了之前一直由男性主导的葡萄酒产业。

        2008年,女性成为葡萄酒世界的重要组成部分。在法国,78%的女性会经常购买葡萄酒,这个比例在德国为70%,美国为80%。
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        法国生活条件研究监测中心(Crédoc)的研究表明:女性在酒精类饮品上会更偏爱葡萄酒,男性则起到带动女性消费的作用,而且近三年来的男性在酒精饮品的消费上降低了15%。

        不仅仅在消费上,女性也更多地参与到葡萄酒行业中来。此领域的杰出女性有,波尔多的酿酒专家Caroline Frey,普罗旺斯的葡萄种植专家Dominique Hauvette,巴黎二星餐厅Apicius的女侍酒师Caroline Furstoss等。

        1992年的最佳侍酒师Philippe Faure-Brac说:“女性对气味最敏感,这可能得益于她们在挑选香水和做饭时所获得的气味经验”。然而这点在首个女性成为侍酒师之前都不被人们所知:
“在此之前,男性侍酒师们在餐厅的服务表现的跟一头闯进酒窖的公牛没两样” 这种情况在Bistrot du Sommelier餐厅老板Philippe Faure-Brac雇用了一位29岁的女性侍酒师Mona Khalife后大有改观,“餐厅气氛大有不同!” Philippe兴奋地说。

        在6月即将面世的《美酒与美食》月刊上将有一期增刊《葡萄酒与女性》,主编Karine Valentin在开篇写到:酿葡萄酒对于女性来说,跟经营家庭一样简单。增刊内容还包括对木桐庄主菲力宾女伯爵)(Philippine de Rothschild)、 皮雄·隆格维尔庄园(Château Pichon Lalande)主人朗可桑夫人(Mrs.Lencquesaing)、罗曼尼·康蒂庄(Domaine de la Rommanée-Conti)股东之一Lalou Bize-Leroy女士等的专访。

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