上帝的宠儿——波尔多概括            “上帝宠爱波尔多，给它好红酒，一样的纬度，一样的阳光，一样的水……”            北纬三十七度，被史学家、地理学家奉为“神奇的纬度”。在地球上，大约百分之九十的古文明发源地，百分之七十的古建筑遗迹，以及绝大部分特异神奇的自然现象都完完全全地集中发生在这一区域。不仅如此，或许是上帝的有意安排，北纬三十七度这一黄金纬度线上，汇聚了众多的世界一流葡萄酒酿造区，波尔多正是其中最耀眼的明星。            波尔多（Bordeaux）是一个大工业城市的名字。波尔多地区则是围绕在波尔多城周围的一大片区域。在葡萄酒王国，当我们说到波尔多时，通常指的是波尔多地区。波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉伦特河谷地区，东西长85英里，南北70多英里，是世界最大的葡萄酒产地。              波尔多临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，气候和地理条件得天独厚，葡萄树在此生长最佳。波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。波尔多酿制的葡萄酒占全法国葡萄酒的10%，占AOC的26%。            波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有。但大多数波尔多还是干红葡萄酒，只有15%左右为干白葡萄酒，2%左右的甜白葡萄酒。