品牌的色、香、味
文/交广商学院首席培训讲师谭小芳

世界烹饪王国指的是中国、法国、土耳其，也许这个排名是土耳其搞出来的一种营销手段也不一定；但是中国成为烹饪王国的主要原因不是五花八门菜肴的名字，而在于“色、香、味”——这是中国菜肴的最大特色，也是成为烹饪王国的根本原因之一。

色——就是食物的颜色能不能吸引人，够不够漂亮，是吃客对食物的第一印象；

香——就是食物的香味，它闻起来香不香，香气扑鼻就最好啦，这是吃客对于食物的第二印象，而且嗅觉也是在人的记忆中保存最久的感觉；

味——当然就是味道啦，最重要的就是合口鲜美，中国的八大菜系就能满足不同的口味；

中国烹饪如此，品牌当然也是如此的道理。那么，今天，企业培训讲师谭小芳（预定谭老师品牌营销管理培训课程，请联系13733187876）也给您呈现品牌的“色、香、味”。

一、品牌之“色”

把一个旅游品牌区别开的最快捷的方法是运用颜色——但比较关键——建立一个唯一的品牌名会有成千上万个词语供你选择，但可供选择的颜色仅有几种。基本的颜色有5种（红、橙、黄、绿、蓝）加上中性的没有特色的颜色（黑、白、灰）。

谭小芳老师认为，打造旅游品牌，最好要找到自己的符号色块，并且坚持使用它。就象看到红色，就想到可口可乐；看到蓝色，就想到百事可乐一样。

细心的航空爱好者发现，空中客车飞机的外表已经悄然发生变化，沿用多年的红、蓝、黄尾翼喷涂色将逐渐退出历史舞台，取而代之的是以蓝、灰、白为底色的新的喷涂色。

空中客车原有的彩虹图案自A310推出以来，一直沿用至今。空中客车现在已经是100座民机市场的领导者，而随着双层舱的A380将于2006年投入商业运营，空中客车公司正处在一个转折点上。空中客车之所以要改变喷涂色，是为了开启航空运输业一个新的时代，体现公司目前所处的地位，展示迎接未来的雄心。因此，这一新的喷涂色既是对空中客车成功历史的见证，也是为了确任空中客车继续在人类探险里程中前进的愿望。

谭老师认为，这一喷涂色更能体现空中客车品牌的现代意义，更能体现空中客车品牌的现代意义。它强调空中客车注重创新能力和技术力量，注重发展客户关系和注重团队建设。带有蓝、灰和白不同的底色的交叉线条意味着不同民族和不同文化以及不同技能的人是空中客车成功的基石。它也充分体现了空中客车以人为本，充分发挥员工创造力的公司文化。在巩固核心理念和在成功故事的基础上，空中客车宣布将继续保持其在航空运输业的佼佼者地位。

二、品牌之“香”

西安大唐芙蓉园、沈阳世界园艺博览会等运用现代智能远程管网化喷香手段，创造了户外“香化工程”范例。

大唐芙蓉园香化工程，不仅仅是全世界首例最大的户外香化工程，不仅仅是为了营造梦回大唐的意境，它是一项既有历史厚重感，又有远大前瞻性的重大工程。

针对千亩大唐芙蓉园里的皇家建筑、山水景观、剧场诗苑的不同功能，不同文化内涵和地貌特征，芙蓉园划分为六个香化区域，并从大自然几千种香气中，精心创意出50多种香味，让东、西方文化在对接中融合，在融合中升华。

当你走进“长堤十里转香车，两岸烟花锦不如”的大唐芙蓉园，顿时感受到一股股清香四处弥漫，沁人心脾。中法两国专家调配的香水，经过主控室的电脑智能控制，或者手机短信的指令，由星罗棋布的仿古香炉，喷放出不同的香雾。象征帝王尊贵的檀香，代表圣洁的芙蓉香，传达友情的法国茉莉香，示意爱情的保加利亚玫瑰香，表达爱慕的荷兰郁金香，热情洋溢的中国江南桂花香，次第拂来，各领风骚，梦幻般再现2000年前“博山炉中沉香火，双烟一气凌紫霞”的盛况。

三、品牌之“味”

当你步入英国航空的头等舱以及纽约肯尼迪机场或伦敦希思罗机场的头等舱候机室，最先引起你注意的就是独特的气味，这是一种叫作MeadowGrass(牧草)的芳香剂。

航空公司在定期航线上往空中喷洒这种芳香剂，以加强公司在其最有价值顾客群中的品牌形象。这种区别于视觉以及体验的感官新体验独树一帜，营销效果非常好。在视觉泛滥的今天，人的视觉早已产生疲劳，英国航空公司用味觉差异营销的形式，更直接也更够味！

令人回味的一个花絮是：

法国饮食在国际上尤其是欧洲食坛上好几个世纪以来占主导地位，然而本世纪60年代法国有威望的厨师掀起了新派法菜的潮流，提出“自由烹饪菜”（Free-cooking）的号召，提倡随着时代转变，强调用缩短烹饪时间、保留食材鲜味。

这其实对国内企业家除了品牌“色香味”之外，还要适当保留旅游资源的天然本色为开发的上品，也成了游客心中的伊甸园。