新世界国家不会像传统世界国家一样有着政府严格定制的法定产区分级和葡萄酒分级，但是像澳大利亚这般葡萄酒产量和种类分外丰富，如何选酒呢？所以你应该了解“五杯酒”。

　　对于澳大利亚葡萄酒，选购的时候有两方面因素可作为依据：第一，半官方的澳大利亚葡萄酒烈酒协会（AWBC）进行全国葡萄酒的评级，大致分为四等作为推荐；第二，专业的酒评家做澳洲葡萄酒年鉴，首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion，如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒，进行公正客观评分，他的年鉴已经成为热爱澳洲葡萄酒的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中，酒品以五酒杯的评分系统进行评级：94-100 分是顶尖葡萄酒（Outstanding wines），90-93 分是强力推荐（Highly recommended）， 87-89分是推荐饮用（Recommended），84-86分是易于饮用（Acceptable），其中，只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注，成为“五杯酒”标志葡萄酒，同时，一个酒庄中，拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。2010年澳大利亚国庆日，James Halliday亲自来到北京，在澳大利亚驻华使馆商务处的支持下举办了一场澳洲品酒会，此次品酒会上AWBC特别甄选了数家在中国大陆有售的五星级酒庄，下面我们为你特别推荐其中的7款五杯酒葡萄酒。

　　Rosemount “O”

　　玫瑰山庄“O”系列干白葡萄酒

　　产区：澳大利亚——东南澳大利亚

　　年份：NV

　　品种：麝香（Muscat Gordo）

　　Rosemount “O”是酿酒师特别为炎炎夏日所酿造的清爽型起泡葡萄酒，而且可以特意加冰饮用，很适合和朋友们共同分享。酒色呈淡淡的黄绿色，散发出辛辣味和类似葡萄的果香。有着细腻的气泡, 水果的甜味被酸度良好地平衡，就好比要了一串冰凉爽脆的葡萄。酒体新鲜，果味甜美，确保了在加入冰块后仍能够保持酒体的平衡和饱满度。（239元）

　　购买地点：捷成（中国）贸易有限公司

　　Petaluma Hanlin Hill Chlare Valley Riesling

　　葡萄之路雪司令干白葡萄酒

　　产区：澳大利亚——南澳克莱尔谷

　　年份：2008

　　品种：雷司令（Riesling）

　　怀揣梦想的酿酒师Brian Croser于1976年创建了葡萄之路酒庄，并将法国的“风土”（Terrior）理念引入澳大利亚酿酒业，在南澳大利亚三个葡萄产区分别拥有自己的酒园，并在各个产区栽培最适合当地条件的葡萄品种——克莱尔山谷的雷司令，阿德雷德山的霞多丽和库纳瓦拉的赤霞珠、美乐。如今，其简朴黄色商标已成为澳大利亚精致典雅的葡萄酒风格的标志。这款干白中，来自克莱尔谷带有橙味的典型的雷司令特质得到充分展现，并且随着在瓶中陈放时间的推移，将与回味中矿物质的味道达到完美平衡，非常适宜作开胃酒。（234元）

　　购买地点：ASC精品葡萄酒公司

　　Leeuwin Estate Art Series Chardonnay

　　露纹酒园艺术系列霞多丽干白

　　产区：澳大利亚——西澳玛格丽特河

　　年份：2006

　　品种：霞多丽（Chardonnay）

　　露纹酒园是一个家族式的酒庄，以盛产位列世界最好葡萄酒和盛大的夏季户外音乐会而出名，曾经被wine &Spirit杂志评选为年度最佳世界级酒庄，Wine Spectator将其作为头版封面。其中艺术系列尤其著名。这款酒酒色呈明艳的稻黄色，泛着淡绿色泽。散发出干洋梨和成熟桃子的混合芳香，伴随隐约的腰果和法国橡木香气。干洋梨味道浓郁，与温和的烤面包味道形成了完美的平衡，回味持久且充满绵长的清爽柑橘芳香。（998元）

　　购买地点：ASC精品葡萄酒公司

　　Jim Barry The Armagh Shiraz

　　金百利古风设拉子

　　产区：澳大利亚——南澳克莱尔谷

　　年份：2002

　　品种：西拉（Shiraz）

　　金百利葡萄园在克莱尔谷始创于1959年，是一个家族式酿酒厂，通过对葡萄栽培技术和酿酒工艺的革新一直忠于对高品质葡萄酒的追求。“古风”这个名字源自于1849年迁徙于此的爱尔兰移民，他们把这里当作了家乡。总共3.5公顷的古风葡萄园每公顷仅出产2吨葡萄，在一片贫瘠的土地上却酿造出享誉世界的葡萄酒。酒品呈深红色。呈现出馥郁、芬芳的浆果、甘草、薄荷和烤橡木的味道。口感浓郁、稠密，充满了充足的黑浆果、甘草、薄荷的滋味并伴有完整、甜美的橡木味和顺滑的单宁。此款葡萄酒适宜在陈藏一段时间后品饮。我们建议在品饮此款葡萄酒前醒酒至少2个小时，以释放其芬芳的滋味。如果是3年后打开，醒酒时会出现未过滤的沉淀。可搭配炙烤的红肉，如袋鼠、牛肉或羊肉一起使用。（未定价）

　　购买地点：美夏精品葡萄酒公司

　　De Bortoli PINOT NOIR

　　德保利雅拉谷原生黑比诺

　　产区：澳大利亚——亚拉谷

　　年份：2007

　　品种：黑比诺（Pinot Noir）

　　德保利酒庄今天在澳大利亚已经是第三代经营的家族酒庄了，创始人从意大利北部移民到此，将近百年的酿酒经验使德保利成为澳洲最负盛名的酒庄之一，他们的甜酒成为澳洲甜酒的标志性代表酒品。因为酒庄建立在寒凉的亚拉谷，所以凉爽的气候也可以生产出优质的黑比诺葡萄酒。这款黑比诺呈深宝石红色，散发出丰腴的水果香气如红醋栗、樱桃悬钩子的味道，还有微妙的香料味道和森林气息。中等酒体，回味悠长，单宁优雅、顺滑。（486元）

　　购买地点：桃乐丝贸易有限公司

　　Rosemount Show Reserve Shiraz

　　玫瑰山庄珍藏系列仙红葡萄酒

　　产区：澳大利亚——库纳瓦拉

　　年份：2003

　　品种：西拉（Shiraz）

　　自1979年开始，Rosemount 就已经成为澳大利亚领先的酒庄之一，生产能够代表澳洲风土和富饶特点的酒品，其钻石系列是酒庄的主打产品，同时也生产一些特别珍藏酿造的品种系列。酒品呈现微辣、丰富的浆果气息。口感上流露出丰厚的水果味和极好的单宁特质。一种潜在的极佳的酸度使此酒的味道恰到好处，并留下悠长的回味。酒品可以与鸭肉、微辣口感的摩洛哥菜和芝士搭配。（398元）

　　购买地点：捷成（中国）贸易有限公司

　　Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz

　　奔富BIN389加本力设拉子干红

　　产区：澳大利亚——南澳

　　年份：2006

　　品种：赤霞珠（Cabernet Shiraz）

　　奔富酒园是澳洲最负盛名的酒庄之一，酒庄的经典之作Grange堪称澳大利亚的国酒，但是对价格略有却步的消费者来说，选一款同样产自他家的优质赤霞珠也会是不错的选择。这款赤霞珠呈深红色，散发出的辛香中伴有些许烟熏味及橡木桶发酵的清香，味道复杂而悦人。此酒口感丰饶，令人陶醉，回味中蕴含皮革、香料和摩卡咖啡的芬芳。可作为牛肉、鸭肉、野味和羊肉的理想搭配。（600元）

　　购买地点：ASC精品葡萄酒公司