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南非葡萄酒:具有与生俱来的敏感
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类别: 休闲娱乐 时间: 2010-05-26 来源:中国葡萄酒资讯网

标签:南非 白苏维翁 布里德 灰霉菌 Syrah

  非洲?葡萄酒?你可能没有喝过吧?这里有产量位居世界第七位的葡萄酒生产大国,更有超级便宜又好喝的葡萄酒,波尔多二级庄的质量,低至300元左右的冰点价格。你可能是非洲音乐的狂热分子,也可能因为以下种种理由爱上了这样一个国家,因为有大象和钻石,因为有12种官方语言而被称为彩虹之国,因为有政治犯被囚禁而获得不朽名声的罗本岛,因为有四星级的茅草宾馆,因为有价格便宜到令人难以相信的五花牛肉和卡鲁羊,因为有非洲最美丽的日出,因为有好望角,因为2010年世界杯……没错,就是南非。

  开普敦与开普酒乡

  南非地处非洲大陆的最南端,主要的葡萄种植区则集中在南非港口城市开普敦周围140公里左右的范围内。开普敦给人的感觉与通常印象中的非洲相去甚远,这里位于西开普,享受两个大洋——大西洋和印度洋交汇带来的海风,气候更加偏向于地中海式,阳光充足,天气温煦,不仅特别适合葡萄的生长,也是度假旅游的好地方。与其说开普敦是一个现代化的非洲城市,还不如说更像一个地中海沿岸的小城。

  搭乘游艇从开普敦港口出发,沿着海岸线领略美丽的风景和宜人的气候,吸引着全世界观光客,而这里的美酒,则为旅游添上了嗅觉和味觉的享受。在开普敦周围星罗棋布的是大大小小的葡萄酒产区。南非葡萄酒有一套按照原产地管理的法律体制,被称作WO(Wine of Origion)。这个体制将南非的葡萄酒产区分为大区(Region)、地区(District)、次区(Wards)三个等级。其中大区一共有五个,分别为:奥利芬河(Olifants River),海岸区(The Coastal),布里德河谷(The Breede River Valley),波贝齐(The Boberg),克兰-卡鲁(Klein Karoo)。

  海岸区是集中生产高档葡萄酒的地方,这里有着诸如帕尔(Paarl)和斯泰伦博什(Stellenbosch)这样著名的地区。帕尔气候炎热,地势平坦,不仅适合种植晚熟品种,也适合机械作业生产。斯泰伦博什气候温和宜人,非常接近波尔多,在这里集中生产高质量的赤霞珠或者波尔多调配的葡萄酒,和果香怡人的皮诺塔吉。Cape Point地区是海岸区内的新兴产区,其凉爽的小气候适合长相思的种植。另外位于Overberg的更加寒冷一些的产区,如沃克湾(Walker Bay)和埃莉姆(Elim),在莎当妮、白苏维翁和黑皮诺等品种上都获得了国际认可。

  比起传统欧洲的酒乡,如波尔多和香槟,西开普省的自然风光更具有吸引力。在波尔多,你能够看到的只有此起彼伏的葡萄园,而在这里,除了葡萄还有大片的果园,种植苹果、橙子、草莓等等,各式牧场,饲养着鸡、牛乃至鸵鸟,物产丰富,到任何地方去都有着非常新鲜的食材供应,而不仅仅是葡萄。

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