8月17日商务部发布的消息显示,7月份监测的全国18种蔬菜平均批发价格同比上涨49.7%。

　　在此轮全国范围内的蔬菜价格飙涨浪潮中,上海市是其中之一。上海市统计网统计数据显示,自今年4月以来,该市农产品市场蔬菜价格一路上涨。7月中旬与6月下旬相比,上海市蔬菜价格总体上升24.5%,其中叶菜价格更是涨了49.2%。叶菜中的生菜价格,在一周半时间内,涨幅达到75.8%。

　　如此涨幅,很多人都称,现在又出现了“菜比肉贵”的现象。

　　“客菜”品种少有绿叶菜

　　《每日经济新闻》记者获得的上海市嘉定区现代农业园区 （以下简称农业园区）的一份报价单显示:8月16~22日,每500克青菜售价2.85元,比前一周上涨0.71元,涨幅33.18%;每500克生菜售价3.13元,比前一周涨了1.25元,涨幅66.49%;每500克菠菜涨幅33.4%。

　　记者注意到,在这份报价单所包含的蔬菜种类中,并非所有蔬菜价格出现上涨,其中刀豆、毛豆、扁豆和各种瓜类（如冬瓜、苦瓜、丝瓜、甜瓜等）,价格都出现下降,冬瓜价格下挫达50%。

　　据农业园区调度室调度员石磊介绍,上海市郊大型蔬菜基地一般集中供应各个超市,较少进入近郊蔬菜批发市场。蔬菜批发市场的蔬菜,大部分来自外地,为与上海市郊蔬菜有所区分,外地蔬菜一般被称为“客菜”。

　　据《每日经济新闻》记者了解,上海市规模最大的“客菜”蔬菜批发市场,位于嘉定区江桥镇。这处名为“江桥蔬菜批发市场”（以下简称江桥市场）的蔬菜一级批发市场,日成交量最高达到6000吨,一般稳定在5000吨左右,年成交量超过上海市蔬菜交易总量的70%。

　　据记者先后两次于晚上19时和凌晨3时现场走访,发现江桥市场客菜种类主要是马铃薯、辣椒、南瓜、豇豆、黄瓜、刀豆、冬瓜、番茄、胡萝卜、甜瓜、苦瓜等容易保存的品种,少有绿叶菜。

　　询问现场菜贩后得知,因最近高温,绿叶菜很难保鲜。一旦在运输环节出点小问题,比如路途不畅,在高温酷暑天耽误一两天,整车绿叶菜可能全部坏掉,损失太大;而像马铃薯、南瓜、胡萝卜、辣椒等蔬菜,即使不用冰块,只用纸箱或网袋,在路上时间稍微长一点,也不影响保鲜度,所以此类蔬菜到站率很高。

　　气候异常抬升菜价

　　小赵,2003年来沪,在嘉定区华亭镇联华村经营一处蔬菜摊位已有五年。8月20日傍晚,记者在小赵摊位上花了14.50元买了三类蔬菜:700克韭菜芽,5元;1000克豇豆,7元;500克毛豆,2.5元。

　　“您这菜怎么这么贵啊？”记者问道。小赵则表示,“我是小本生意,这个豇豆,我从附近农民家的进价就是每斤3元,我只赚你0.5元。现在气温高,前段时间豇豆产量很少,所以价格高。”

　　小赵说,今年夏天气候异常,一会儿高温,一会儿暴雨,那些没有用大棚的蔬菜种植地,种下的绿叶菜嫩芽刚长出,暴晒之后紧接着暴雨,全部泡汤,得重新再种,但暴晒后成活率很低,一来二去,一来产量低,二来再三复种,抬高了成本,所以农户开价很高。

　　石磊也表示了类似情况:“我们基地的蔬菜有塑料大棚,不怕暴雨,但高温天气,需要我们不停地喷水降温,现在电价水价都很贵,种菜成本抬升,终端售价也提价了。”

　　“外地多省市发生洪涝旱灾,使客菜产量减少,这也抬高了本地菜价。”石磊补充说。