若以葡萄酒配月饼，变化就多了，配对了可以让肉松更香，配错了可以让蛋黄变腥。这月饼和葡萄酒的配对游戏，应该比电视台的好玩些。
一杯清茶配月饼，几乎是每年中秋的特备节目，茶可解腻，但也把月饼的味道刷下去，剩下它自己。若以葡萄酒配月饼，变化就多了，配对了可以让肉松更香，配错了可以让蛋黄变腥。这月饼和葡萄酒的配对游戏，应该比电视台的好玩些。
解开月饼的乡愁
“站在路边等新鲜出炉的苏式鲜肉月饼，咬一口，烫死了，但那鲜肉的味道真香”，我的上海朋友一边说一边咂舌，他怀念的除了那口肉香，还有那天陪他一起站在路边等月饼出炉的那个女孩儿。
情话，要在太阳底下说就肉麻了，但在月亮下说就浪漫了： “人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”、“尽听笙歌夜醉眠，若非月下即花前”、“风花雪月”、“吟风弄月”……那些与月亮有关的诗词歌赋，总能显示出我们对月亮那种微妙特殊的情怀。
我们对月饼的感情就简单很多了，月饼是用来怀旧的。我们每年或多或少都会尝些新口味：低糖少油的、螺旋藻的、炭烧咖啡的、榴莲冰皮的、包金镶银的……新的要尝，旧的也不忘，每年肯定少不了得吃几口广式莲蓉、五仁，苏式鲜肉月饼，滇式云腿月饼，贪新念旧是我们对月饼的基本态度。“站在路边等新鲜出炉的苏式鲜肉月饼，咬一口，烫死了，但那鲜肉的味道真香”，我的上海朋友一边说一边咂舌，他怀念的除了那口肉香，还有那天陪他一起站在路边等月饼出炉的那个女孩儿。我怀念的是八月十五提着纸灯笼在楼房里挨家挨户串门找朋友，然后和小伙伴们在天台上对着月亮吃田螺。而我妈每年中秋节照例都得唠叨一句，“以前中秋节，你们都得穿毛背心，现在却热成这个样子。”
全球变暖使我们的生存环境越来越差，但却对很多葡萄的生长产生了正面的影响，进入21世纪以来，好酒的年份明显多了。从前我们用热茶配月饼吃，今年我们尝试拿冰镇的葡萄酒配月饼。
以茶配月饼，是为了解腻，但在甜腻被去掉的同时，月饼的莲香、果仁、火腿的味道几乎都被茶刷掉了。葡萄酒配月饼，则比茶配月饼有趣多了。茶很容易把味蕾上的香味刮掉，只剩下它本身的味道，但葡萄酒会提升金腿五仁月饼里果仁的味道，也可能让鲜美的咸蛋黄变腥，有好有坏，变化无穷。
我们拿4款葡萄酒和几款月饼搭配，这4款酒分别是2款桃红酒、一瓶玫瑰香白葡萄酒和一瓶意大利黑达沃拉红葡萄酒。月饼这种甜食，拿甜的葡萄酒来配是比较保险的，以甜攻甜，不会出错。但月饼除了甜馅儿，还有咸甜夹杂的金腿五仁、肉松、又臭又甜的榴莲等各种口味、咸甜不一，要找出与这些月饼相配的葡萄酒，我们不一定把选择对象限制在甜白葡萄酒里，桃红酒、果香馥郁单宁较轻的红葡萄酒也可以考虑。
怡园精选玫瑰香甜葡萄酒
香格里拉白
肉松月饼：味道感觉有点怪，不搭，酸。
金腿五仁月饼：五仁火腿月饼咸甜相交，虽不如莲蓉蛋黄月饼那般甜腻，但五仁+火腿，口味还是比较重，五仁火腿刚与酒接触，月饼把酒盖住了，但细味下，酒带出了五仁中杏仁的香味，令人回味。
螺旋藻月饼：月饼本身入口比较黏，淀粉质重，与酒配感觉酸，味道有点怪。
黑芝麻月饼：黑芝麻月饼比较甜，酒与之配，中和了月饼的甜，口腔感觉清爽些。回味时有点酸。
紫薯月饼：淀粉质的感觉比豆沙轻，与此款甜白更配。
豆沙月饼：与酒配，豆沙淀粉质重，感觉这些淀粉吃住了酒。
年份：2008年
产区：中国山西省
葡萄品种：100%玫瑰香(muscat)
品鉴：果香馥郁，入口有一股水果甜，像那种晶莹的水果糖的甜，且有一定的酸度。
