你的位置:商业英才网首页>生活>品味人生> 文章页
经典粤菜的餐酒搭配之道
字号:

类别: 休闲娱乐 时间: 2009-05-06 来源:美食与美酒

标签:美酒 粤菜

鲍鱼竹笙海味卷

  用口味清淡又能强身健体的野生竹笙卷住海味,本来只有淡淡鲜甜味的竹笙吸收了海产品的鲜香,加上鲍鱼汁浓郁的味道更为它锦上添花,这样的搭配注定会令注重健康又追求极致美味的人喜上眉梢。桂冠克林姆雪莉葡萄酒,虽属于Cream级别,但入口时却能感受到明显的酸度和较高的酒精度,与中国黄酒在口感上颇有类似之处。鲍鱼那独特的海洋的味道,更需要一点点的酸度来衬托,小酌一口之后,或许就能感受到完美的深海味道。

 

开煲兔肉

  盖子一揭开,热腾腾香喷喷的感觉总是会令人胃口大开。经过调味的兔肉细嫩又有令人难以抗拒的香气,里面的腐竹吸收了汤汁,混合着肉香和豆香,细软的口感像给舌头做了个按摩,如果用口味偏重的设拉子来配这道兔肉可能会掩盖兔肉肉质的顺滑,而产自勃艮第的这款黑品乐葡萄酒,最开始有很强烈的香料味,然后从香料变成红色水果香,单宁细腻,能衬托兔肉的野味,起到了画龙点睛的作用。

我要评论

评论

我来说两句


相关视频