《创业邦》杂志 文/Dennis Romero

　　在美国宾西法尼亚州的传统制造业中心，情况似乎并不像每天的头条新闻里那么悲观。著名蓝领之城亚林镇的市中心已经能看到经济复苏的迹象，最明显的是一家设在旧家具厂内、拥有400个餐位的啤酒屋——亚林镇布鲁沃克餐厅。顾客对牛排、汉堡包和啤酒的旺盛需求丝毫没有改变，但这并不意味着金融风暴对这里有特别的眷顾，经营者是凭借自己的小心应对才抵挡住了经济下滑的冲击。

　　该餐厅的市场总监迈克费格雷（Mike Fegley）是老板的一位亲戚，他说：“人们的消费习惯变了，你就要提前做好准备。”

　　为了刺激消费，布鲁沃克餐厅调整了菜单，比如取消了标价23美元但利润不高的神户牛排。费格雷说：“在现在这种经济环境下，你需要把某些菜从菜单里删除，这样人们就不会指着这些菜惊呼‘这地方也太贵了’。”