当灾难来临时，确信你做好了充分准备！

　　文/Chris Penttila

　　卡特里娜飓风彻底摧毁新奥尔良市两年后，37岁的崔妮丝。普洛斯（Trinise Prosper）重返家园，并决定和姐姐安托瓦内特（Antoinette，44岁）、妹妹布伦达（Brenda，32岁）一起开一家面包店。然而，她们的“甜香面包房”（Sweet Savors Bakery）的起步之路并不容易。她们申请了美国联邦小型企业补助，但却毫无音讯。当时新奥尔良市百废待兴，电话和信用卡服务都无法提供，各种必需品也更为昂贵。崔妮丝回忆说：“我们掏空了口袋里的每一分钱。一个新企业的起步和运转真是太困难了，我们必须齐心协力共同解决问题。”

　　2007年3月，甜香面包房正式开业，现在已经有了10名员工。尽管事情已经好转，但卡特里娜飓风造成的惨景依然深深烙印在三姐妹的心底。原本三姐妹都是在另外一个姐妹的面包店里工作，但飓风摧毁了一切。这次经历教育她们一定要做好最坏的打算，现在......