巧克力慕思是法国人最爱的五个甜点之一，而且做法又简单又迅速，是所有巧克力爱好者的最爱。这个配方实用的地方就是不需要烧煮，只需要将慕思放在冰箱里面几个小时，剩下的就是等着吃了。中秋节，何不自己动手做一做。           [材料]           200克优质黑巧克力(最少含70%的可可)；6个鸡蛋；50克的黄油；一小撮盐           [做法]           1先将巧克力切成小块并用文火融化 (隔水炖锅或是微波炉均可 )，再加入软化好的黄油，搅拌直到巧克力和黄油变得稠腻。           2打六个鸡蛋，注意将蛋青和蛋黄分开来，将蛋青放入一个大容器，蛋黄加入到巧克力和黄油里面，充分地搅拌。           3 将一小撮盐加入到蛋白里面去，搅拌至产生大量的白色云朵。最好用电子搅拌器，因为想打出很多白色的蛋花来是需要时间和力气的哦！           4 检测白色蛋花泡沫是否合适，只需用一个小勺装一些蛋花，然后倒置勺子，如果蛋花不会跌落，就说明正好。           5用一个小抹刀，轻轻地将蛋青和巧克力混合在一起，不要一次都倒下去，先倒一部分搅拌，然后再到一部分，重复操作直到所有蛋青和巧克力混合在一起。           6.然后将巧克力慕思倒入几个小盅中，放在冰箱里两个小时左右就可以了。           一般，我们配着小干点心，猫舌头饼干和蛋卷饼干一起，也有些人喜欢加一些新鲜水果在慕思上，比如芒果， 樱桃！ 这样，新鲜可口的巧克力慕思出炉了，再配上细腻优雅的格拉维埃堡2005干红，浓郁的果香和巧克力慕思的香味缠绕在一起，别有一番滋味！