爱情之酒 卡龙情人堡ch.Calon Segur 1999 干红葡萄酒     这款葡萄酒在国外经常会在求婚的时候拿出来，因为这款葡萄酒的酒标十分独特，在酒标的正中有一个大大的桃心。 酒名(Wine Name)：99 卡龙情人堡-Chateau Calon Segur 1999 酒的种类(Kind)：Red wine(红葡萄酒） 国家(Country)：法国/Franc 产区（Appellation）：Bordeaux--Saint-Estephe 级别（Classification）：1855年波尔多列级名庄第3级  年份(Vintage)：1999 酒精度(Alcohol)：VOL 容量(Volume)：750ML 葡萄品种( Grape Varieties)：赤霞珠， 梅鹿辄, 品丽珠 品酒记录(Taste Note)： 颜色：非常吸引的颜色。 气味：诱人的成熟黑加仑子芳香。此酒尤为特别的是她有强烈的层次感，散发着浆果，紫罗兰的芬芳。 口感：入口有美味的果香，优质的单宁，结实的骨架，后味悠长而典雅，是适合陈年的佳酿。酒体厚身，入口感有如天鹅绒般柔滑，并拥有很多特有的口感和特别长的余韵。建议在2004年后饮用。   酒庄简介：         卡龙情人堡（Chateau Calon Segur）位于圣艾斯戴菲（Saint-Estephe），是Medoc地区的酒庄。             圣艾斯戴菲村（Saint-Estephe）位于波尔多左岸Medoc区内，是梅多克四大名村中最靠北面的村。圣艾斯戴菲与左岸其它三村比，拥有第二大的酒田面积。但是葡萄酒事业的发转却较其它三名村晚。所以在1855年的评级中只有五家入围，四四大名村中最少列级名庄的一村。然而，在近几十年的发展中却涌现出一批品质优秀，物值甚高的明星酒庄Cru Bourgeois。本村的酒王是1855年评为二级的爱士图尔（Cos d'esternet）。爱士图尔是Robert Parker认为最有能力挑战一级酒庄的超级2（Super2）之一。其次是1855年进入二级的玫瑰山庄（Montrose）。再次是一个三级庄卡龙情人堡（Calon Segur），一个四级庄拉芳罗捷（Lafon-Rochet）和一个级五级庄柯斯拉波利Cos Labory。另外有几个非常有份量的明星庄足可媲美不少五级，四级甚至是三级名庄。例如：飞龙世家（Phelan Segur）、马宝捷（Marbuzet）、美妮（Meyney）、德碧丝（De-Pez）等等。圣艾斯戴菲土质的粘土成分十分大，土质去水不易，因此葡萄较难全熟。结果所出之酒大多沉重，单宁密集且甘实，年轻时果味丰富。相对其他Medoc区的酒，本村酒属于大酒型（Big Wine）。             卡龙情人堡的悠久历史要追溯到法国罗马时期，当时这里就是一处身世显赫的贵族庄园。卡龙这个名字最初源于拉丁文中的calonis，意思是指那些用于在美度地区内河流域穿梭往来、运送木材的小船。好几个世纪以来，这个庄园的名字一直都叫“de Calones”，直到18世纪才开始改名为“卡龙”。卡龙情人堡恐怕应该算是种植葡萄的鼻祖，有记录记载，早在13世纪这里就开始缴纳葡萄酒生产税了。跟其他众多的葡萄酒庄一样，卡龙情人堡历史上也是几经易主，最早是属于Gombaud家族，后来又成为美度区的名庄d`Albrets的一部份。进入18世纪，卡龙情人堡迎来了他们历史上重要的一段时间-新主人Nicolas-Alexandre de Segur侯爵入主卡龙情人堡。de Segur侯爵可谓是当时世界酒业的一号人物，要风得风，要雨得雨。当时他除了卡龙情人堡之外，还拥有两个顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour )和拉菲(Chateau Lafite)。尽管后两者无论是从名气还是规模来看，都要大于卡龙情人堡，但是de Segur侯爵却对卡龙情人堡情有独钟，他说：我虽然在拉菲和拉图酿造葡萄酒，但是我的心却在凯隆。也正因为这样，一个心型图案至今仍然印在卡龙情人堡葡萄酒的标签上，向后人倾述当年de Segur侯爵对卡龙情人堡的一片痴心。这个颇为独特、易于识别的心形标签，在200年后卡龙情人堡开发远东市场时，起到了相当大的宣传作用。1755年de Segur侯爵去世后，他的堂兄Alexandre de SegurCalon继承了凯隆庄园，并且修建了今天世人所看到的凯隆庄园。                     Alexandre de SegurCalon去世之后，他的儿子，Nicolas Marie-Alexandre继承了凯隆庄园。但是不幸的是，他是一个败家子，由于经营不善，使卡龙情人堡陷入了严重的财政危机。最终，不得不在1798年将卡龙情人堡出售给别人。这一次，卡龙情人堡新的东家是Etienne-Theodore Dumoulin，不过他们家族管理卡龙情人堡的时间也不算长，过了差不多26年，也就是1824年，他的儿子Etienne以50万法郎的价格将卡龙情人堡出售给了lestapis家族。Lestapis家族最初是从巴黎迁移过来的，当时已经是美度区主要葡萄园的拥有者，但是卡龙情人堡却是他们真正意义上的一个重要资产。在他们的管理下，卡龙情人堡在1855年评上波尔多列级名庄第三级。不过好景不长，尽管卡龙情人堡的品质和声誉与日俱增，但Lestapis家族似乎已经对经营葡萄园渐渐失去了兴趣，加上财政上的亏损等种种原因积累在一起，使得Lestapis家族在19世纪后期，即1894年，将凯隆庄园整体出售。这一次卡龙情人堡的新主人也就是现在的拥有者，Gasqueton家族，他们同时也是圣达史提芬地区Chateau Capbern -  Gasqueton的所有者。今天卡龙情人堡的主人Mme Gasqueton至今仍住在庄园城堡里，她已故的丈夫Philippe是美度区最传统的葡萄酒酿酒师之一。                  1995年Philippe Gasqueton去世之时，许多人都预言Mme Gasqueton不可能坚守住卡龙情人堡，她会将酒庄卖出，然后过着自己平和而孤独的晚年。但事实却是，Mme Gasqueton异常坚强，她全面接手了丈夫留下的工作，并且以极大的热情和天份带领着卡龙情人堡继续发展。有人说，千万别被Mme Gasqueton那祖母般慈祥的面孔迷惑住，她其实是波尔多地区最能干、最精明的女人之一。   《葡萄酒专家》                           卡龙情人堡的葡萄酒具有圣史提芬区葡萄酒的普遍特点：强劲、高单宁、结构紧密、慢熟，属于大酒，近年来酒质稳定。有人也把卡龙情人堡的酒称为“爱之酒”，因为在日本连续剧《葡萄酒专家》中，美食评论家木神原夫妇到拉梅卢餐厅庆祝结婚纪念日，两人因误会而争执。佐竹帮他们选了一款卡龙情人堡，夫妇俩在品尝的过程中，渐渐消了气，最後终於在酒香中言归于好。这种酒勾起了女主角片桐的回忆，男友曾用这种酒向她求婚，但她因为事业心强而拒绝了。没想到五年后两人再度相逢，原以为彼此还有机会，没想到男友已琵琶别抱，令片桐情何以堪。佐竹以同样的酒向她说明，要遭逢酒最好喝的高峰期实属难事，但各个时期的酒都有其特色所在，可以用不同的心情去品味。   《神之雫》中当然也少不了卡龙情人堡的身影：   送走了安妮小姐和美岛社长，雫和小雅来到藤枝先生的酒吧，在酒吧里他们喝到一款混合了巧克力和薄荷，具有浓郁的黑色果实香气的“情人之酒”—— Chateau Calon Segur。  

            历史悠久的Ch.Calon Segur（加隆－西格尔堡）位于波尔多Haut-Medoc（上梅多克）区四大名村最北的圣达斯特，最接近海洋，葡萄的成熟比南部地区慢，酿成的酒刚硬结实，颜色深、丹宁重、酸度高、果味浓，年轻时口感艰涩，要经过长时间的瓶中培养方能成熟，饱受风霜才能得出铁汉柔情的葡萄酒。           Ch.Calon Segur是Medoc地区的三等酒庄，于1718年被著名贵族Segur家族买下。是1855年波尔多分级酒庄中Medoc最北的一家。因为其酒标上有一个精美的心型图案，所以又称“情人之酒”，而广受世人喜爱。           Calon曾经的老板Segur侯爵说过：我是用心在酿造，我虽然也是Ch. Latour（拉图堡） and Ch. Lafite（拉菲堡）的老板，但是我的心是永远属于Calon。               Chateau Calon Segur基本情况：           葡萄比例：梅洛（Merlot）25％                        佛朗（Franc）10％                        苏维翁（Sauvignon）65％。         产 区：SAINT-ESTEPHE（圣－爱斯塔夫）         等 级：Grand Cru Classe         土地面积：123.5英亩年         产 量：20000箱         2000年RP评分：95+分