类别: 食 时间: 2009-07-29 来源:酒美网
标签:葡萄酒
爱情之酒 卡龙情人堡ch.Calon Segur 1999 干红葡萄酒 这款葡萄酒在国外经常会在求婚的时候拿出来,因为这款葡萄酒的酒标十分独特,在酒标的正中有一个大大的桃心。 酒名(Wine Name):99 卡龙情人堡-Chateau Calon Segur 1999 酒的种类(Kind):Red wine(红葡萄酒) 国家(Country):法国/Franc 产区(Appellation):Bordeaux--Saint-Estephe 级别(Classification):1855年波尔多列级名庄第3级 年份(Vintage):1999 酒精度(Alcohol):VOL 容量(Volume):750ML 葡萄品种( Grape Varieties):赤霞珠, 梅鹿辄, 品丽珠 品酒记录(Taste Note): 颜色:非常吸引的颜色。 气味:诱人的成熟黑加仑子芳香。此酒尤为特别的是她有强烈的层次感,散发着浆果,紫罗兰的芬芳。 口感:入口有美味的果香,优质的单宁,结实的骨架,后味悠长而典雅,是适合陈年的佳酿。酒体厚身,入口感有如天鹅绒般柔滑,并拥有很多特有的口感和特别长的余韵。建议在2004年后饮用。 酒庄简介: 卡龙情人堡(Chateau Calon Segur)位于圣艾斯戴菲(Saint-Estephe),是Medoc地区的酒庄。
圣艾斯戴菲村(Saint-Estephe)位于波尔多左岸Medoc区内,是梅多克四大名村中最靠北面的村。圣艾斯戴菲与左岸其它三村比,拥有第二大的酒田面积。但是葡萄酒事业的发转却较其它三名村晚。所以在1855年的评级中只有五家入围,四四大名村中最少列级名庄的一村。然而,在近几十年的发展中却涌现出一批品质优秀,物值甚高的明星酒庄Cru Bourgeois。本村的酒王是1855年评为二级的爱士图尔(Cos d'esternet)。爱士图尔是Robert Parker认为最有能力挑战一级酒庄的超级2(Super2)之一。其次是1855年进入二级的玫瑰山庄(Montrose)。再次是一个三级庄卡龙情人堡(Calon Segur),一个四级庄拉芳罗捷(Lafon-Rochet)和一个级五级庄柯斯拉波利Cos Labory。另外有几个非常有份量的明星庄足可媲美不少五级,四级甚至是三级名庄。例如:飞龙世家(Phelan Segur)、马宝捷(Marbuzet)、美妮(Meyney)、德碧丝(De-Pez)等等。圣艾斯戴菲土质的粘土成分十分大,土质去水不易,因此葡萄较难全熟。结果所出之酒大多沉重,单宁密集且甘实,年轻时果味丰富。相对其他Medoc区的酒,本村酒属于大酒型(Big Wine)。
卡龙情人堡的悠久历史要追溯到法国罗马时期,当时这里就是一处身世显赫的贵族庄园。卡龙这个名字最初源于拉丁文中的calonis,意思是指那些用于在美度地区内河流域穿梭往来、运送木材的小船。好几个世纪以来,这个庄园的名字一直都叫“de Calones”,直到18世纪才开始改名为“卡龙”。卡龙情人堡恐怕应该算是种植葡萄的鼻祖,有记录记载,早在13世纪这里就开始缴纳葡萄酒生产税了。跟其他众多的葡萄酒庄一样,卡龙情人堡历史上也是几经易主,最早是属于Gombaud家族,后来又成为美度区的名庄d`Albrets的一部份。进入18世纪,卡龙情人堡迎来了他们历史上重要的一段时间-新主人Nicolas-Alexandre de Segur侯爵入主卡龙情人堡。de Segur侯爵可谓是当时世界酒业的一号人物,要风得风,要雨得雨。当时他除了卡龙情人堡之外,还拥有两个顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour )和拉菲(Chateau Lafite)。尽管后两者无论是从名气还是规模来看,都要大于卡龙情人堡,但是de Segur侯爵却对卡龙情人堡情有独钟,他说:我虽然在拉菲和拉图酿造葡萄酒,但是我的心却在凯隆。也正因为这样,一个心型图案至今仍然印在卡龙情人堡葡萄酒的标签上,向后人倾述当年de Segur侯爵对卡龙情人堡的一片痴心。这个颇为独特、易于识别的心形标签,在200年后卡龙情人堡开发远东市场时,起到了相当大的宣传作用。1755年de Segur侯爵去世后,他的堂兄Alexandre de SegurCalon继承了凯隆庄园,并且修建了今天世人所看到的凯隆庄园。
Alexandre de SegurCalon去世之后,他的儿子,Nicolas Marie-Alexandre继承了凯隆庄园。但是不幸的是,他是一个败家子,由于经营不善,使卡龙情人堡陷入了严重的财政危机。最终,不得不在1798年将卡龙情人堡出售给别人。这一次,卡龙情人堡新的东家是Etienne-Theodore Dumoulin,不过他们家族管理卡龙情人堡的时间也不算长,过了差不多26年,也就是1824年,他的儿子Etienne以50万法郎的价格将卡龙情人堡出售给了lestapis家族。Lestapis家族最初是从巴黎迁移过来的,当时已经是美度区主要葡萄园的拥有者,但是卡龙情人堡却是他们真正意义上的一个重要资产。在他们的管理下,卡龙情人堡在1855年评上波尔多列级名庄第三级。不过好景不长,尽管卡龙情人堡的品质和声誉与日俱增,但Lestapis家族似乎已经对经营葡萄园渐渐失去了兴趣,加上财政上的亏损等种种原因积累在一起,使得Lestapis家族在19世纪后期,即1894年,将凯隆庄园整体出售。这一次卡龙情人堡的新主人也就是现在的拥有者,Gasqueton家族,他们同时也是圣达史提芬地区Chateau Capbern - Gasqueton的所有者。今天卡龙情人堡的主人Mme Gasqueton至今仍住在庄园城堡里,她已故的丈夫Philippe是美度区最传统的葡萄酒酿酒师之一。
1995年Philippe Gasqueton去世之时,许多人都预言Mme Gasqueton不可能坚守住卡龙情人堡,她会将酒庄卖出,然后过着自己平和而孤独的晚年。但事实却是,Mme Gasqueton异常坚强,她全面接手了丈夫留下的工作,并且以极大的热情和天份带领着卡龙情人堡继续发展。有人说,千万别被Mme Gasqueton那祖母般慈祥的面孔迷惑住,她其实是波尔多地区最能干、最精明的女人之一。
《葡萄酒专家》 卡龙情人堡的葡萄酒具有圣史提芬区葡萄酒的普遍特点:强劲、高单宁、结构紧密、慢熟,属于大酒,近年来酒质稳定。有人也把卡龙情人堡的酒称为“爱之酒”,因为在日本连续剧《葡萄酒专家》中,美食评论家木神原夫妇到拉梅卢餐厅庆祝结婚纪念日,两人因误会而争执。佐竹帮他们选了一款卡龙情人堡,夫妇俩在品尝的过程中,渐渐消了气,最後终於在酒香中言归于好。这种酒勾起了女主角片桐的回忆,男友曾用这种酒向她求婚,但她因为事业心强而拒绝了。没想到五年后两人再度相逢,原以为彼此还有机会,没想到男友已琵琶别抱,令片桐情何以堪。佐竹以同样的酒向她说明,要遭逢酒最好喝的高峰期实属难事,但各个时期的酒都有其特色所在,可以用不同的心情去品味。
《神之雫》中当然也少不了卡龙情人堡的身影: 送走了安妮小姐和美岛社长,雫和小雅来到藤枝先生的酒吧,在酒吧里他们喝到一款混合了巧克力和薄荷,具有浓郁的黑色果实香气的“情人之酒”—— Chateau Calon Segur。
历史悠久的Ch.Calon Segur(加隆-西格尔堡)位于波尔多Haut-Medoc(上梅多克)区四大名村最北的圣达斯特,最接近海洋,葡萄的成熟比南部地区慢,酿成的酒刚硬结实,颜色深、丹宁重、酸度高、果味浓,年轻时口感艰涩,要经过长时间的瓶中培养方能成熟,饱受风霜才能得出铁汉柔情的葡萄酒。
Ch.Calon Segur是Medoc地区的三等酒庄,于1718年被著名贵族Segur家族买下。是1855年波尔多分级酒庄中Medoc最北的一家。因为其酒标上有一个精美的心型图案,所以又称“情人之酒”,而广受世人喜爱。
Calon曾经的老板Segur侯爵说过:我是用心在酿造,我虽然也是Ch. Latour(拉图堡) and Ch. Lafite(拉菲堡)的老板,但是我的心是永远属于Calon。
Chateau Calon Segur基本情况: 葡萄比例:梅洛(Merlot)25%
佛朗(Franc)10%
苏维翁(Sauvignon)65%。
产 区:SAINT-ESTEPHE(圣-爱斯塔夫)
等 级:Grand Cru Classe
土地面积:123.5英亩年
产 量:20000箱
2000年RP评分:95+分