类别: 食 时间: 2009-07-29 来源:酒美网
标签:葡萄酒
孟特罗斯堡(Chateau Montrose)
产区:Saint-Estephe圣爱斯台夫产区品级:1855年分类为顶级第二类 (Second Growth) 葡萄品种:Cabernet Sauvignon 卡伯芮苏维翁 65 %
Merlot 梅洛 25 %
Cabernet Franc 卡伯芮?法兰 10 % 葡萄园:168英亩葡萄树:平均25年贮存橡木桶:22-24月成熟期:3-25年(1970年后),15-35年(1970前)
酒庄简介: 在波尔多地区有一句传言:葡萄仙子爱看水。所以,凡是可以瞻望到吉伦特(Gironde)河的葡萄园便会得到葡萄仙子的祝福,葡萄自然长得好。柯斯堡居高临下,吉伦特河可一览无遗。另一个也享有同样地势的,是在柯斯东北方、正靠在河边的孟特罗斯堡。
孟特罗斯成园不满200年。1815年,一位在本地区颇有资财,也是著名的卡隆?西谷 (Calon?Segur)酒园园主的地主杜木兰(E.T.Dumoulin),看中了离圣特斯塔夫村南边几千米、靠近河边的一块小山坡地。这个山坡土质不错,有不少可保温的砾石,下层土壤则是含铁质的黏土及一些石灰岩,坡上长满了紫红色的石楠花、金盏花及荆棘。杜木兰开始一步步开垦,10年后,已顺利酿出好酒,厂房也已盖妥,杜木兰给这支新酒取名为“孟特罗斯”(Montrose)。为何取此名,杜木兰并未透露。有人推测,大概是由于本园望吉伦特河,每当中午水气氤氲,整座山仿佛玫瑰色(rose)弥漫,遂取名“玫瑰山”(Montrose)。同时,本园到处都盛开紫色的石楠花,这种推测也增添了本园的浪漫气息。
1824年,杜木兰售出卡隆西谷酒园,得款项60万法郎,遂将孟特罗斯由当时的五六公顷加以扩充。7年后,规模到 40公顷,其中葡萄园面积已达31公顷。到了1855年波尔多评鉴时,本园面积已达96公顷,葡萄种植面积达50公顷。在这次评鉴中,获得第二等顶级的辉煌成绩,和柯斯是本区两个晋入第二等顶级的酒园!而杜木兰的老园卡隆?西谷成绩也不错,晋入第三等顶级。 1861年杜木兰死后,后代无意经营,1866年以百万法郎卖给杜甫士家族(M.Dollfus)。杜甫士继续扩充本园规模,到了1887年杜甫士去世,因无子嗣继承而拍卖时,本园已达到差不多今日的规模:总计95公顷,其中葡萄园为65公顷。此次新东主以150万法郎购得。
新东主荷斯坦(Hostein)家族家财万贯,已经购得了邻园柯斯,在1896年又以一半的价格(80万法郎)半卖半送给女婿香末绿(Louis Victor Charmolue)。香末绿本人在圣达美丽安区最有名的酒园之一飞香堡(Ch&eau Figeac)内出生,其母即是飞香园园主的掌上明珠。后来,他也继承了其岳父留下的柯斯园。香末绿对政治也有兴趣,自1900年起迄其逝世的1925年,连续担任圣特斯塔夫镇的镇长达25年。在死前的1919年,他将柯斯园卖给吉内斯特家族,但本人仍保有本园,其家族迄今仍是本园的唯一所有权人。2006年春天,本园后继无人,转手给一位企业家包古(M.Bouygus),包古是法国一个大建筑公司包古公司的老板。
孟特罗斯园68公顷土地的土壤沙石相间,排水功能甚佳。其中,葡萄以赤霞珠为主,占65%;梅乐占25%及品丽珠占10%,居次。树龄平均为28岁,可说是年华正盛。每年大约生产36万瓶,这个数量不可谓不奉!
基本上,本园像是一个丰衣足食的资产阶级!自从1815年设园以来,一切都按部就班,没有惊天动地的故事发生,所以颇似巴赫的音乐,四平八稳但又潇洒飘逸!即使是在第二次世界大战期间,本园被德国的炮兵征用进驻,四周掘成防空阵地以保护附近的炼油厂,以致引来英国飞机轰炸,也没造成致命的损失。战后,本园继续造酒,仿佛一切都没发生过!
孟特罗斯酒是以颜色暗红、酒性含蓄内敛、深沉复杂、丹宁深厚着称,至少需陈上20年或是更久,才会显露特性,所以许多饮酒人士会觉得本酒有“放不开”的沉郁气息!记得 1996年底,我曾与友人品尝1982年份的本酒,必须等到开瓶两个钟头后,才嗅出其淡淡的玫瑰花、橡木、熟樱桃的气味夹杂在仍然十分浓厚的丹宁之中。本酒使用一半以上全新木桶醇化,醇化期为两年左右。1992年秋,帕克把1990年份的孟特罗斯酒评为100分,本酒顿时价格飞涨,似乎走上幸运之路了。目前,如2003年份酒-i市即标出200美元的高价,且超过柯斯(150美元)了。
自1983年开始,本园推出二军酒“孟特罗斯之夫人”(La Dame de Montrose),价钱中等,但较轻、较易入口,颇受内行的欢迎!