豇豆蕨菜+蒙格拉维埃干红葡萄酒
      豇豆也叫带豆，北方喜欢俗称为长豆角。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用，是血糖异常人群的理想食品。除了可以鲜吃，还可以做成酸豆角，或者晒干，这样处理后的豇豆，和肉搭配在一起烹制，不但去腻，还可以让菜品别添风味。  
    原料：豇豆150克、蕨菜15克。
    调料：姜末5克、糖3克、海鲜酱油20毫升、醋15毫升、朝天椒5克。
    做法：
    1.将豇豆下水焯熟，晾凉后，用刀平剖开。蕨菜也下水焯软备用。
    2.将对剖开的豇豆反复折起，再用蕨菜捆成小捆摆盘；
    3.用姜末、糖、海鲜酱油、醋、朝天椒粒混合成蘸料，一同上桌即可。
    提示：
    豇豆焯水后不要过冷水，以免豇豆过脆在折叠时容易被折断。豇豆平剖开使用也是为了方便折叠时候的操作。           搭配：蒙格拉维埃干红葡萄酒，砖红光泽，红色水果味儿，略带辛辣味儿，圆润，典型的梅鹿辄（Merlot）口感，令人愉悦。其易饮的风格搭配春天的菜肴很是合适。