你的位置:商业英才网首页>生活>品牌故事> 文章页
意大利起泡红酒企望叫板香槟
字号:

类别: 休闲娱乐 时间: 2009-08-28 来源:龙兮网

标签:franciacorta 红酒 Zanella 碎石土 DEL

  打败香槟不易,但是意大利顶级起泡红酒franciacorta制造厂商希望,通过生产高品质红酒和精明的市场推广,可以使其产品成为香槟的替代之选。

  酿造franciacorta红酒与霞多丽和黑品乐香槟使用的是同一种葡萄,白品乐香槟有时也会添加这种葡萄,而且两者也使用相同的方法进行瓶内再次发酵。这不可避免带来对两者的比较。

  但franciacorta红酒厂商希望使产品成为高档佐餐红酒,而非世界顶级起泡酒或庆典用酒。

  Franciacorta Consortium主席Maurizio Zanella称:“我们将我们的红酒作为香槟的替代品,而非竞争产品……与香槟相比,我们只是占有市场很小的份额。”

  Zanella在他的高科技酿酒厂卡德?巴斯克(Ca' del Bosco)称,香槟与franciacorta红酒产量的规模差距,致使两者不可能引发正面竞争。

  Franciacorta产区葡萄园占地约2,283公顷,年产红酒1,000万瓶,受可用种植面积局限或能增产至2,500万到3,000万瓶。

  由于临近山区及湖泊,Franciacorta气候早热晚凉,并拥有冰期形成的碎石土。制造红酒的一些技术细节有所不同,譬如酵母的提纯周期更长。

  Zanella认为,franciacorta红酒比普通香槟酒体醇厚、色泽灵动,而且没有那麽酸涩。然而,一些红酒评论家称,franciacorta红酒口感较为清爽但圆润不足,如果只是程式化的模仿香槟将是糟糕的尝试。

我要评论

评论

我来说两句


相关视频