2009年9月1日－ 意轩餐厅，丽思卡尔顿酒店在中国的第六家意大利餐厅在广州富力丽思卡尔顿酒店正式开幕，在中国美食之都广州城上为客人提供正宗意大利美食，尽情体验“西餐之父”精彩。

　　独具风格的意轩餐厅，由意大利名厨卢卡主理，汇集了从意大利精心挑选顶级的葡萄酒,带来最精彩的正宗意式美食。特大型的酒窖、开放式的厨房以及与客人热情互动的大厨是餐厅亮丽的风景，让您在这片意式美食乐土中流连忘返。

　　卢卡精选正宗的意大利食才，运用最传统的烹饪方法，将地道的意大利美味跃然桌上，招牌菜式包括土豆香蒜烤海鲈鱼、茴香猪肉烤大虾，还有招牌黑松露菌香肠批萨——选用意餐珍宝黑松露，意大利新鲜进口的水牛芝士，加上厨师长卢卡密制意式香肠，让你犹如置身意大利比萨之乡。

　　意轩餐厅所用食品原料均为有机产品，确保食物的营养健康。大厨还亲自走访本地的有机农场，在他选定的农场里种植专用的蔬果和特种香料。

　　让客人真正感受美酒佳肴间的完美缔合是意轩的另一特色。酒店品酒师邓子荣先生（Jacky Tang）从意大利精选了过百款葡萄酒，以及15款意大利格鲁帕出产的果渣白兰地。邓子荣先生热情为客人推荐和搭配美酒，让享受变得如此随意和简单。如果您是对葡萄酒情有独中或已经是酒中高手，Jacky会邀请您遨游我们的酒窖，向您悉心推荐最让您心动的挚爱。

　　开放式的厨房和大型的酒窖是餐厅亮丽的风景，一间可容纳10人贵宾房让您与亲朋共渡美好时光。餐厅的淑女绅士们细致而专业服务将为您带来充满乐趣和舒心愉悦的用餐体验，让您流连忘返于这片既时尚又温馨的意式美食乐土中。

　　意轩餐厅厨师长卢卡Luca Pecorari先生来自意大利中部的美食之乡——诺恰尔。诺恰尔盛产上等的意大利黑松露和香肠，美食文化源远流长。卢卡的烹饪天赋与生俱来，拥有25年烹饪经验，足迹遍及五大洲12个国家。一路走来，卢卡坚持将正宗的意大利传统美食逢呈给世界各地的美食爱好者，并积极吸取各地烹饪特色和精髓，这让他的出品深受环球食客喜爱。卢卡曾任职于巴林丽思卡尔顿酒店和日本大阪丽思卡尔顿酒店。在他领导之下，大阪丽思卡尔顿酒店意大利餐厅被评为日本最好的意大利餐厅之一。

　　能够来自广州掌勺丽思卡尔顿管理的意轩餐厅，卢卡感到无比兴奋。他说：“广州是个美食天堂，粤式美食远近闻名，广州人都特别爱吃、懂吃。当然，无论是粤菜还是意菜，无论在广州还是在意大利，‘民以食为天’都是人们深信不疑的真理和享受生活的方式。所以，意轩要带给大家的是原汁原味和乐于分享的意式美味。”

　　“新鲜食才，正宗烹饪，简约美食”是卢卡的烹饪哲学。卢卡认为，厨房是一个充满乐趣的地方，从精选优质食材开始，尊重它们，用热情的态度对待它们，最后呈现让客人喜爱的佳肴，在这个有趣的地方享受的就是如此简单而极富创造力的过程。“原汁原味、乐于分享”是卢卡的烹饪的特色，“把快乐幸福放在一个又一个的盘子里”是他最大满足！

　　厨师长——卢卡厨师长来自意大利诺洽尔，拥有25年烹饪经验，足迹遍及五大洲12个国家。卢卡坚持将正宗的意大利传统美食逢呈，深受环球食客喜爱。卢卡曾任职于巴林丽思卡尔顿酒店和日本大阪丽思卡尔顿酒店。

　　“新鲜地道食才，正宗烹饪，简约美食”是其烹饪哲学； “原汁原味、乐于分享”是其烹饪特色；“把快乐幸福放在一个又一个的盘子里”是他的最大满足！

　　品酒师——邓子荣（Jacky Tang）先生来自香港，WSET认证侍酒师，之前服务于香港丽嘉酒店，擅长将美酒与美食进行搭配。