葡萄酒知识殿堂
走出多媒体展示厅，进入葡萄酒知识殿堂。这里由一排排的灯箱墙组成，通过葡萄模型，土壤样本，声音演示和灯光配合，阐述着葡萄从种植、采摘一直到酿造的过程，还有桑赛尔的葡萄酒文化。
桑赛尔主要的葡萄品种是长相思（Sauvignon Blanc）和黑品乐（Pinot Noir）。这里的白葡萄酒清新、细腻、带有果味；桃红葡萄酒柔和、细腻；红葡萄酒芳香、圆润。跟随解说员，我们了解到一个有趣的种植方法：在葡萄树陇两边种植特定的草。草可以和葡萄树争夺土壤中的水分，葡萄树为了获得更多的水分必需将根向地下深入，以此造就了强健的树根，有利于葡萄的生长，从而使酿造出的葡萄酒更加清新。看看下面的图片，你就知道葡萄树根在地下是如何与土壤为伴的了。
桑赛尔花园
在葡萄酒知识殿堂观赏后，我们来到了户外平台，一片空中花园—桑赛尔花园。这里有800多种植物，80种以上不同的香味。所有桑赛尔葡萄酒（白，桃红，红葡萄酒）里闻到的味道都可以在这里找到相对应的植物芳香。从薄荷到柑橘，从樱桃到玫瑰，等等等等这些植物，当你身临其境闻到这个味道，再闻一闻葡萄酒散发出来的香味，你就会知道为什么品酒高手们可以用这些植物花草来形容酒的芳香了。
听阁楼“讲故事”
从花园进入塔楼，爬过像DNA模型一样的旋转楼梯进入古老的顶层阁楼。房顶犹如一个倒扣的船底骨架。这也泄露了这栋房子的年龄—这是15，16世纪典型的建筑风格。
走出阁楼，站在顶楼的天台上，俯瞰桑赛尔小镇全貌，所有的建筑都秉承着一致的法国老建筑风格，喝一口桑赛尔的美酒，清风微醺，突然有一种回到法国中世纪的感觉，时间仿佛在这里停止……
法国人的吉祥物：公鸡
