由于Sassicaia背离传统，使用法国葡萄品种，很长时间里它只能标以IGT的级别，无缘定级为DOCG或DOC。但这并不影响Sassicaia成为意大利葡萄酒的无冕之王，人们心目中的圣经。因为品质、名望与价位常常超过许多DOCG的名酒，“超级托斯卡纳”的美名不胫而走，并成为通用而经典的概念。简单酒标上那颗蓝底金色八角的星星，Nicolo侯爵说那是家族的徽章，没有更多的含义，却好似成了指路的北极星：Tenuta San Guido庄园所在的Bolgheri地区成了投资开发酿酒的新一轮热土；众多酒廊、餐馆，特别在意大利，常把Sassacaia作为自己镇店之宝，放在醒目位置，以示荣耀与自豪；无数酒迷、酒客，会把拥有一瓶Sassacaia视为自己久违之愿，不惜重金，为自己的名酒录上嵌上这颗最璀璨的意大利之星。
1994年，Sassicaia最终实至名归地获得了DOC名号，而这一次在意大利又是绝无仅有的名号——Bolgheri Sassicaia，一份独享的荣誉，迟到的肯定，超级的认可。同时被划定的DOC名号的庄园土地有500多公顷。面对巨大的潜在财富，Nicolo侯爵对是否考虑增加酒园面积的回答却是，肯定地否定！理由简单而真诚：只在最好最适合的地方种葡萄，在有限的时间和精力下酿制最好的酒。这也是侯爵家族一直传承的真实而朴素的激情。
品质与名望让Sassicaia在市面上的价位扶摇直上。在葡萄酒市场相对成熟的意大利，Sassicaia的价格常常也体现出明显的炒作痕迹。也许是因为在本土，对于意大利，Sassicaia已经超出了作为葡萄酒本身的含义，而化身为一种象征和标志。面对高昂的市场价格，Nicolo侯爵不喜反忧。侯爵认为Sassicaia在意大利的价格超出了理性范围，并且利益都被倒手的中间商获得了。善良的老侯爵还主动给我们建议，如果购买Sassicaia，不一定非在意大利，并推荐德国酒商，一位与他志同道合的朋友，说对方人实在，价格也合理。真诚坦言的侯爵让我感动得半晌无语。
嵌着八角星星的高大厚重的木门被老侯爵打开，里面密密摆放的木架上整齐排满了烙着Sassicaia字样和八角星星标志的木桶，2006年佳酿正在陈年的酣睡中。木门外，刚刚面世的2006年 Guidalberto和2005年 Sassicaia，静立在木桌上。侯爵逐一将酒斟入水晶杯中，递到面前。如果说前者是花儿绽放的玫瑰，后者便是含苞待放的睡莲……秀雅含蓄的酒液在水晶杯中回旋、渐渐苏醒。释放出精巧新鲜的红色浆果、山楂、桑椹等果香，以及点滴木质、烟熏的气息，若隐若现中给人的是如丝般柔美的质感。极好的结构与层次，琥珀般圆润的液体在口中游走，眼前连绵掠过的竟是一幅幅自然风景的油画，液体也会有形有物？让人感受一种实实在在的迷人与秀美！回味中恰到的醇与酸，留下一丝暖意和多汁如泉的动人。一抹咖啡等韵味在良久之后又潸然回现，如遇老相识般的缠绵间，更添对其陈年后的期许。
Sassicaia酒园里的石头是不会被抛出的，但Nicolo Incisa侯爵和他的Sassicaia葡萄酒，淡定平和中给人雍容华美之享受，亦真亦幻中让人感悟“人与酒之境界”。
