Encore by Wilber's的名字本身就充满诗意

　　在崭新的“天河东路75 号”商场外，远远就看见一个巨型广告牌“Encoreby Wilber's”，对喜爱西餐的食客来说，Wilber's 这个名字并不陌生，那是一家有趣、很见心思的餐厅―没错，这就是分店，就像听演唱会那样，因为High，所以Encore。

　　走进餐厅，没有很繁琐的设计，也没有多余的奢华，迎面而来的是小舞台背后的壁画，确切地说这不是壁画，而是三幅巨型油画，带有一丝迷幻色彩。这三幅油画的作者是负责室内设计的Alson，他介绍说：“跟老店有点不同的，Wilber's 有一个大露台，可以欣赏这个城市的景致，但这里没有，所以用油画替代，这是我想象中未来的广州。”一位极具才情的设计师造出了一个处处流淌着文艺气息的空间，墙上的歌舞剧海报衬以别具心思的歌词，大小不一地装点着视野，有一种似怀旧又先锋的文化氛围。四周的沙发与屏风，被赋予了简单的波浪弧线，成为餐厅的一个标志，不定向地给人冲击感与跃动感，Alson 说，那是年轻的感觉。

餐厅有种独特艺术气质

　　中午时间用餐，餐厅会送价值45元每位的自助沙拉，有许多荤素以供选择，包括弹牙的大虾、熏香的烟肉和各种新鲜蔬菜水果等等，自助沙拉能有这样的品质是鲜见的，不禁在心里默默念叨，这样的好东西千万要保持啊！除了沙拉，我还尝了一份蔬菜鸡肉卷与墨汁意大利面：一开始觉得鸡肉卷的味道有点淡，但渐渐地让味蕾发展又发现其实刚刚好；而墨汁面则从头到尾都非常好，浓郁诱人，一点也不觉得腻。加上再“观摩”了一下朋友的丰盛汉堡餐和精致冻大虾，我便把这餐厅的口味总结为“轻盈美式”。厨师的厉害之处是能够把西餐的清淡掌握得恰到好处，在本地客人与外籍客人之间取得平衡，看大家都吃得那么开心就明白了。

美食如同一曲钢琴，还未动口先体会一种意境。

　　在用餐区这端拨开厚重的墨绿色丝绒帘子，就来到餐厅的另一端：酒廊。在这里可以品尝各种酒饮，以鸡尾酒的品种较多，还有一些烈酒与葡萄酒。虽然葡萄酒只有二十款左右，但也有三款餐厅自己的House Wine，分别精选自阿根廷的红白葡萄酒，以及来自意大利的起泡酒。三款酒喝起来都比较简单，不必思考太多，适合用于配餐。像国外很多酒店里的美式餐厅酒廊那样，在这里喝葡萄酒用的不是高脚杯，而是“没有脚”的O 形杯，憨厚的它仿佛是要告诉我们，喝酒就是一件如此轻松的事情。

　　Encore by Wilber's

　　地址：广州天河东路75 号二楼205 铺

　　电话：020-87587177

　　人均消费：100 元