旧金山——加州在外来移民的影响下创造出各色美食，他开始在加州这片富饶的土地上开始农业耕作和葡萄栽培。今天你可以在任何地方看到他们的足迹，从将朝鲜蓟引进至蒙特利半岛，橄榄树由圣地亚哥延伸到俄勒冈州边界，100岁的仙粉黛葡萄腾仍然十分茂盛。拥有近1000英里的海岸线、100多种微气候以及在美国大陆高低不一的海拔，加州的农作物种类非常多，1年生的作物就有400多种，其中包括全世界最优质的酿酒葡萄。

　　现在，有超过100多种酿酒葡萄在加州的108个葡萄栽培园区里蓬勃发展，这鼓舞着加州的酿酒师创造一系列迷人的美酒，而其中主要都是以可持续方式耕种的。因为Lake郡的长相思，Sierra山脉和Lodi的仙粉黛，纳帕谷的赤霞珠，帕索罗布的罗伯斯特红酒，利弗莫尔和特曼库拉，用作甜点配酒的马德拉葡萄酒，以及霞多丽和门多西诺的黑皮诺，索诺玛，蒙特雷和圣巴巴拉，加州逐渐成为了葡萄酒爱好者的天堂。

　　品尝加州美酒美食是一件很惬意的事，不管你在哪里都可以像加州人一样尽情地享用新鲜、本土的美食美酒。在家附近的农贸市场里，农民们提供所有的农产品，从苹果，西红柿和生菜到散养的鸡和鸡蛋，青草喂养的禽肉类和当地特色奶酪。好食材通常在最佳时间被采收然后立即送往最近的农贸市场，这样的食材并不需要在厨房里过多的烹饪。盐、胡椒、一些新鲜草药、橄榄油或一块黄油即可，当然，加州葡萄酒是必不可少的。

　　烤鸡是一种用途广泛、美味好搭又易于准备的食物。这里，只需用百里香简单的调一下味配上由面包，秋梨，黑橄榄和樱桃西红柿制成的沙拉。无论是鸡和沙拉都可搭配加州霞多丽和加州黑皮诺。那些喜欢鸡胸肉的人们可以搭配霞多丽，而红肉和黑皮诺是绝配；面包沙拉搭配两款酒都很不错。如果只选择一款酒的话，可以考虑加州的桃红酒。

　　当在餐前或是餐后准备享用奶酪时，可以考虑同时搭配加州气泡酒。气酒会以冒泡的方式刺激味觉，无论是奶酪和葡萄酒的口味都会飙升。在节庆和餐会上，用加州石榴搭配奶酪并加入少许树叶香料，被称为石榴种子搭配每杯酒。

　　享用烟熏鱼时——牡蛎，三文鱼，熏鲑鱼，鳟鱼，鲟鱼和裸盖鱼，例如，搭配加州气泡酒。

　　加州的长相思（白葡萄酒）可以搭配任何种类的绿色蔬菜，从朝鲜蓟和四季豆，到生菜和西葫芦。同时也是一个能与山羊奶酪和新鲜奶酪完美搭配的酒种。

　　加州霞多丽和维奥涅尔适合搭配玉米和胡萝卜。类似玉米棒子，玉米浓汤，用加州奶酪和玉米调味的奶油玉米粥，玉米或胡萝卜煨饭，烤胡萝卜和炸胡萝卜条。

　　加州黑皮诺，是世界上最通用的葡萄酒，搭配经典的火腿番茄三明治或者是野生鲑鱼烤笋瓜。媲美土耳其美味，加州黑比诺也是一款理想的感恩酒。

　　加州墨尔乐与蓝莓绝配。用蓝莓煨饭，新鲜或烟熏火鸡肉和一个简单的主菜沙拉就能享用墨尔乐。为了让搭配更完美，在色拉中也可以加少许墨尔乐。

　　有别于传统观念对白配鱼和红配肉。加州霞多丽的浓烈的口感可与生牛排和肋排搭配同时加州赤霞珠又与以黑橄榄黄油烹饪的大比目鱼完美搭配。

　　加州西拉可以与经典的意大利菜搭配享用，如意大利面条和肉丸，玉米粥、炖香肠和烤宽面条。同时这款酒也可以搭配烤肉和熟的西红柿，烤甜椒。

　　加州增芳德是适合豪饮搭配汉堡包，肋骨和辣椒的，但素食者会欣喜的发现这款酒同样是与扁豆的最佳搭档，尤其是与烤波托贝洛蘑菇一起享用。

　　作为一份简单，健康美味的点心，结合当季的水果——如草莓，覆盆子，黑莓，李子，桃子——加一些糖并冷藏几个小时，直到碗里有天然果汁凝集起来。加入大约一杯加州桃红酒或黑比诺，轻摇或舀一勺香草冰淇淋，搭配酒一起享用。