春天，生机勃发的春茶、春笋、野菜……让食客们胃口打开，五种常见的早春蔬食，让你吃出春天的味道。
春茶
茶叶入馔由来已久，最经典的茶膳莫过于江浙菜中的一道龙井虾仁，此外绿茶、普洱等也适合做茶膳。
点味
烹饪时倒入茶汁，炒菜时放入泡发的茶叶，做面食加入研磨好的茶粉……而最适合懒人的做法是：泡一杯浓滑普洱茶，在炖肉汤的时候加入提香。
美味秘诀
茶膳的美味关键在于尊重茶叶自身的香气，尽量避免和味精、辛香料、酱油等重口味调味品一起烹饪。
购买：不要用最好的茶叶做菜，有暴殄天物的嫌疑，选取新茶取清新的茶香就好。
价格：龙井茶价格空间很大，每斤300-2000。茶叶是最容易有泡沫的消费品，购买前最好多咨询几个店家。
春笋
