特色是品牌之魂,文化乃品牌之基。
简言之,品牌营销就是文化营销。全面挖掘文化资源加以整合,突现文化蕴涵的无穷魅力是品牌营销的根本所在。
文化营销是以顾客的文化体验为诉求,针对产品(服务)和顾客的消费心理,利用传统文化或现代文化,形成一种文化气氛,有效影响顾客消费观念,促进消费行为的发生,进而形成一种消费习惯,一种消费传统。
近年来,全聚德接连举行了一系列大型营销活动,如建店135周年时举办的“第一亿只全聚德烤鸭出炉仪式”;前门大街改造时,前门全聚德烤鸭店停业举行的“百年火种保留仪式”等,均引起了社会和媒体的广泛关注。
百年全聚德具有深厚的历史文化底蕴。全聚德在和平门店,腾出整整一层楼的面积,建立了自己的展览馆,向来宾展示全聚德的百年历程。此外,全聚德还将散落在档案馆中的史料挖掘出来,出版了一系列介绍全聚德的图书,如《全聚德故事》、《全聚德史话》、《全聚德与名人》等等,并还借鉴了肯德基、麦当劳从娃娃抓起的营销策略,针对儿童推出了介绍全聚德历史故事的小人书。全聚德的宣传策略是比较长远的。
2004年春天,全聚德以其历史故事为背景拍摄电视剧《天下第一楼》,投资500万元。节目播出的两个月里,人们越来越无法抗拒记忆中烤鸭美味的诱惑,纷纷跑到全聚德。一时间全聚德几乎店店排队,北京全聚德各店铺的销售额增加了62%,客流量上升58%,7天卖出了1000万元,相当于多过一个“黄金周”。不但获得巨大利润,更唤回了人们对全聚德的关注,可谓名利双收。
再以茶叶市场为例,为了“卖茶叶文化”,茶商们在各路“高人”的指指点点下,编历史故事、写茶种植方法、写茶叶加工流程、包装制茶师傅,尽可能把简单的东西复杂化,然后灌输茶叶店的导购员如何如何说台词,茶叶没卖几斤“文化”已学会很多,做的还是身边熟悉的几个人生意。在茶叶行业内谁都知道讲“文化”对卖产品没有什么帮助,只是当今“文化”已成为茶叶的配方,你不去说几句“文化”的话就显得自己是个“土包子”,面子上不好过。让茶商们饱受折磨的“茶文化”其实还是个“文化”的野种,因为茶叶种植、加工等环节并不是真正的“茶文化”,而只不过是一些技术学科的问题,真正的“茶文化”应该是因茶而派生出的社会现象,这样的“茶文化”研究才是有助于商人们开拓市场的东西。
谭老师(谭小芳官方网站www.tanxiaofang.com)认为,由于人们的消费动机中包括探新求异以及求知的成分,这就决定了品牌与文化之间存在着密切的联系,企业如能把握住这种联系,将文化体验寓于品牌营销中,便可以取得良好的经营业绩——全聚德的文化营销案例就说明了这一点。
拿旅游行业来说——市场需求方面,文化型旅游产品的市场逐渐扩大。在可持续发展方面,体验型的文化旅游,有别于传统的文化旅游。传统的文化旅游是建立在单纯的观光基础之上的,对文化具有较强的破坏性;而体验型的文化旅游是建立在体验和学习的基础之上的,既注重文化的展示性,又注重文化的参与性,旅游景区可以在旅游者参与文化体验的过程中,对其施加以保护文化的教育,达到文化可持续发展的目的。