菲律宾·罗富齐男爵夫人农用土地集团
技术信息
地理位置：达马邑庄园座落于菩依乐北部，西面和南面临近宝得根庄园，北部和东部则靠近武当王庄。
产区：菩依乐区
相邻名庄：
Chateau Mouton Rothschild武当王庄园（1855菩依乐一级）
Chateau Pontet Canet宝得根庄园（1855菩依乐五级）
面积：50公顷（123英亩）
土壤：庄园有三块主要的葡萄地，包括Plateau des Levantines et de L'Oblisque-在卡许阿德斯台地扩种的26公顷葡萄地，以砂砾为主；占地19公顷的Plateau de Petit Pibran，土壤以石灰石质为底层土并夹杂以沙土和白垩土；还有5公顷的Le Croupe de Bhr，土质从上层到某些地方三米以下全是轻质砂砾土。
葡萄品种：57%赤霞珠，23%梅乐，18% 品丽珠和2%比特福多
平均树龄：47年，部分的葡萄树已经有将近100年的历史。
种植密度：3,500株/英亩或8500株/公顷。
栽培法：葡萄树的栽培遵循美度区最原始传统的方法；每一地块都有特定的栽培人员负责。剪枝工作完成以后，葡萄树枝会被捆绑起来，到了春天，新芽会被引向高出生长以使葡萄园显得更加美观。更重要的是这样可以方便拖拉机工作而不损坏葡萄。我们还会定期进行松土以提高土壤中的氧含量和防止杂草的生长。
酿酒法：允许发酵温度升得很高，苹果乳酸发酵之后便进行勾兑，葡萄酒会被放置在橡木桶中陈酿16个月，橡木桶每年更新25％，其余的为旧橡木桶。
产量：4,000升/公顷
品牌：Chateau D’Armailhac 达马邑庄园（正牌）（菩依乐法定产区）
年产量：达马邑庄园（正牌）：22,000箱
特性：
达马邑庄园（正牌）：很明显比卡美伦酒少些强劲，可能是因为含有高比例梅乐和品丽珠的缘故，这种混合比例使得葡萄酒在许多个年份都表现得很优秀，而这可能是许多其他庄园做不到的。
最佳年份：达马邑庄园（正牌）：1989，2000，2005
荣誉奖项：1855菩依乐区五级名庄
网站：www.bpdr.com
侍酒建议
酒窖湿度和温度：75-85%, 15 ℃
饮用温度：17-19 °C
最佳饮用与保存时间：10-20年
食物搭配：
达马邑庄园（正牌）：
西餐搭配：适合与红肉类菜肴，酱汁烩家禽配食，但也可以与鲍鱼搭配享用。
中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪……。
