品尝葡萄酒的方法一般是这样的：先喝一小口，含在嘴里，然后用舌头搅动几下，使酒和舌头有一层广泛的接触，这时酒的味道就会在嘴中散开来，这时不要将酒咽下去，而要充分享受酒在口腔中散开后所带来的口感愉悦和味觉快乐。此时酒在嘴里已经达到了一个高潮，一款好葡萄酒必定会在味道散开时，给你一种甜、酸及丹宁酸相平衡的味觉美感。最好的口感是酸、甜、苦、咸达到平衡，当你感觉几种味道全在口中时，轻轻将酒滑入喉咙，这时你还会有一种震动，那就是从味觉到胃觉的感觉，一口酒便会解除人的疲乏，这也是一款好酒的胃觉享受。

　　如果是新酒，能嗅出鲜果或花的清香，如有玫瑰香、苹果香、樱桃香等果香的是好酒；如果是剌激、强烈或闭塞则酒质较差；如果是陈酿，好的葡萄酒应当有浓香、橡香等。

　　品葡萄酒的礼仪

　　（1）倒红酒：三分之一杯（不限香槟）。

　　（2）检验：倒入一点让客人试尝。

　　（ 3）举杯：手捏杯杆，碰杯与眼睛齐，微笑面对对方。

　　（ 4）打转：手压杯底宽大处“画圈”，释放香气和增大氧化。