吴剑心 剑胆琴心的清醒人生
吴剑心 剑胆琴心的清醒人生
对于红酒，好的酒就该有好的环境来维护，不然再好的酒也不好了。用24小时16摄氏度恒温控制来保证藏酒的品质，这是精明也是奢侈。
吴剑心
年龄40
职业 青萍会馆馆主
喜爱的酒 波尔多红酒，只有这里的红酒才称得上是真正的红酒。
文｜赵巍 图｜孙青
想找个词来诠释这个人，觉得词穷，原因是关于这个人可以讲的东西太多了。抛开十多年北京人在纽约的生活不说，他还在服装公司控过股， 做过画廊主人，钻研过古董车，喜好红酒。
喜欢红酒，也收藏红酒，但只爱波尔多。吴剑心的藏酒分散在美国和中国两个地方，来到他的藏酒室，两面木架上藏满了葡萄酒和香槟，正待要仔细看时，才发现这间藏酒室旁有一扇不起眼的小木门，还用一道重重的锁给锁上了，这才是正主儿。打开门，一阵凉气袭来，小房间内四面都是酒，连房屋中间也整齐地摆放着各式各样的酒，墙上的电子温度计显示房内温度为16摄氏度。原来外面的酒还只是平时饮用的Table Wine，屋内才真正是吴剑心用心收藏的酒，全部来自世界各地的54个等级酒庄。
在他看来，“只有法国波尔多等级酒庄中的酒才最有收藏价值”，当然他是有些偏执的，然而真正爱一样东西的人大多都是偏执的，什么都爱，等于无爱。偏执归偏执，对于国内的红酒，他也说出了很客观的一些问题，也正是中国红酒的现实：一方面，在中国对于红酒没有形成一个成熟的商检或者质检制度，尤其是在中国红酒的分级制度更是混乱，这种情况下中国生产的红酒根本无法讨论期货价值。另一方面，谈到年份酒，在中国很难有年份酒，除了葡萄品种和一些其他的技术原因，最主要的是没有一个推动力，这个推动力应该来自于在中国经营红酒的商人们。通常优质的上等红酒需要在新橡木桶中存酿18-24个月后才能装瓶，这就意味着从投资到收益的过程需要两年或更长时间，即使有商人有耐心敢冒风险，中国生产年份红酒的大环境恐怕也还需假以时日。
然而中国红酒的发展，需要的又怎么仅仅是以上的原因，中国还缺乏懂得红酒的人，大多数人对于红酒都是知其名而不知其实，曾有人将中国红装进Lafite的瓶中，然而喝的人居然都发出了“Lafite就是Lafite！”这样的赞叹，不得不让人感叹中国红酒要走的路还很长。
说起红酒，吴剑心总是更希望能和文化的传承与培养联系起来，讨论中国的文化断层与红酒收藏的世代传承；红酒的收藏同文化的传递一样需要每一代人的悉心经营。也谈到东西方文化的冲突与融合，看到会馆里中国古代木石结构与西方文化和谐地融为一体，并且知晓这里的一砖一木都是吴剑心亲自设计，细致入微地与师傅商讨哪里该如何云云，于是简单地以为对于中西方文化的融合吴剑心是一种包容与欣然接纳的状态，其实不然，对于这个问题他甚至显得颇为严肃，穿着中式服装诸如马褂旗袍喝红酒在他看来是件颇为可笑的事，这样不是融合而是混乱。
看着眼前一身Armani，抽雪茄的吴剑心，偶尔用夹着雪茄的手托着下巴，思考怎么样更清楚表达自己的想法。
突然明白了，最能形容这个人的莫过于清醒二字。
他知道自己要什么，也清楚知道自己该怎么做，这种清醒不是细枝末节生意人的算计，比如千百万的东西花个万儿八千的钱来维护是理所当然，对于红酒，好的酒就该有好的环境来维护，不然再好的酒也不好了。用24小时16摄氏度恒温控制来保证藏酒的品质，这是精明也是奢侈。甚至对于炫耀，他也是十分清醒的。
不在一般人面前张扬，无论车或者酒，因为他清楚知道自己的这些爱好根本无关一般老百姓生活的痛痒。他甚至自嘲，他这样的人都是孤独的，因为远离群众。在谁面前炫耀？和自己一样的富人面前？也不是，他笑着说这对彼此都是一种伤害，但是不比不可能，比什么？拿藏酒来说，不比藏酒值多少钱，而是比对藏酒的了解，比他甚至能清楚地说出自家藏酒前一位收藏者的名字，他说这是酒文化，比的是谁真正爱这个。
讲到每次在古董车拍卖会上看见上流社会的老夫妇双手紧握，紧张地看着自家古董车被拍卖时，吴剑心说，这些车每辆都是几百万美金的身价，什么叫奢侈？是真的爱这个，钱和奢侈这些词就都抛到脑后了。
藏酒，亦如此。
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