冷静看待经济型酒店
苏州金翰林店是速8在中国的第三家加盟店。在初期装修时也碰到了一些小困难,当时速8的标准基本是从国外翻译过来的,郑良发现国外标准与国内现状相结合时,无法全部契合。“有一些并不符合国内的要求,我们就不知道怎么来适应。”后来通过与总部的紧密电话沟通,还是把问题解决了,“我们原来做过酒店,所以遇到问题讲出来,大家就能很快达成共识。”
在经营速8经济型酒店的同时,郑良也从中取经。经济型酒店和传统星级宾馆有很大的不同,比如在人员配置方面,经济型酒店比较精简,组织比较扁平化,员工人数也相当少,人力资源成本比较低,“这是其一大优势,对我们搞好传统宾馆有一些借鉴,我们采用了一些,效果还不错。”
郑良拥有超过10年的传统星级宾馆管理经验,也有很丰富的创业经历。1999年他和朋友一起投资,在杭州市区的核心商业区成立集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的三星级涉外精品商务酒店——银江宾馆,这家达到四星级标准的宾馆多次被评选为杭州的十佳星级宾馆。
同时管理着杭州和苏州的2家酒店,郑良感觉到,相对于传统的银江宾馆,速8酒店更让他省心和轻松,“现在速8的体系比较成熟了,平时都是网上联系,保持管理的畅通。”远在杭州的郑良可以通过网络视频来远程管理苏州金翰林店,“从数据管理出发,比如每天的营业额,各项数据的审核,人员的定期交谈,这样来了解企业的经营状况以及员工的思想活动,把握人力资源的配备和服务质量。”
几年下来,苏州金翰林速8酒店的良好业绩,也给郑良带来了“中国年度优秀特许加盟者”等荣誉。对于打算开设经济型酒店创业的人,郑良建议,最好寻找一个知名的特许品牌来加盟,获得的运营支持更多,会比单体店更有保障,比如国内的酒店网络能与国外的预订网络连接,这些都需要大品牌才能做到。“如果选择的地段比较好,对周围的客流调查比较有把握,并且获取物业的成本处于合理区间,那么做经济型酒店还是不错的选择。”
同时,郑良也告诫,不要对经济型酒店的获利状况期望太高,要考虑可能会受到经济波动和社会突发事件的影响,“要谨慎一点”。而这正是许多人通过加盟方式做经济型酒店时最容易犯的错误,“绝大部分人以前没有做过酒店,刚开始时有一个乐观的预计,但是开业以后没有达到预期,会出现一些不愉快的情况,比如拖延特许费用的缴纳,这其实一个很正常的过程。”郑良认为,很多不同类型的加盟者对行业以及特许合同的理解不一样,难免出现现实与预计目标不一致的情况,会觉得当时的协议是不公平的,“这不能怪罪特许品牌,加盟者应该实现认真阅读协议。”
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