中秋节将至，邀约三五知己，又或是心仪之人，一边吃月饼，一边赏月，再炒两三碟田螺，开一瓶红酒，吹着晚风，低尝浅酌，把酒谈心，真人生一大乐事也。           [主料] 田螺           [辅料] 猪里脊肉 调料：盐、料酒、香葱、姜、鸡精           [做法]           1、将田螺洗净放入锅内焯一下捞出，放凉，用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱洗净切成段，姜洗净切成片；           2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入香葱、姜、盐、料酒、鸡精调成馅；           3、将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。           田螺是夏天人们所喜爱的一道美食，据说有“明目”的作用。端上桌，配上一款格拉维埃堡2005干红，浓郁的果香，丝滑的单宁，田螺是不是也鲜美很多？