油焖大虾+巴雄干白葡萄酒             五月是个吃海鲜的好季节，各个海域的不同海产借由时令来显示它们的新鲜程度。不过，随着交通运输的发达，即使身在内陆城市，也能轻而易举吃到新鲜的海产品。酒美网介绍的这道油闷大虾就是一道简单好吃的海鲜，尤其是其汤汁，深受小朋友们的喜爱。简单的做法，也让妈妈们下厨不再为难。   材料：大虾一盘，大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗

做法：
1、 大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。
2、 葱、姜都切成一寸左右细丝。
3、 锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。
4、 加入水，没过大虾一点就可以了，继续烧，加一点糖，火稍微关小一些。
5、 看到红色虾汁开始变浓稠后，点一点儿醋, 这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、出锅，可以选择性地保留一些汤汁。              推荐配酒：干白葡萄酒是海鲜的不二选择，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。酒美网推荐用清新宜人，果香丰富的巴雄干白葡萄酒搭配这道家常油焖大虾。   严正声明：版权所有 WineNice酒美网 wangsi  转载请注明出处并与作者联系wangsiyue@winenice.com