和葡萄酒一起聆听
赤霞珠：《AllAlongTheWatch-tower》、霞多利：《What’sLoveGotToDoWithIt》、西拉：《Puccini’sNessunDormaassung》、美乐：《SittingOnTheDockOfTheBay》……这听起来像是一个菜单，研究者称，在品尝这些葡萄酒品种的时候应该听这些音乐。不过看到这里时笔者有些糊涂，到底是葡萄酒本身感受到了音乐？还是品酒者感受音乐的美好所以有更好的心情品酒呢？抑或是兼而有之？
如果让笔者选择，笔者更倾向于是音乐对品酒者的影响，就像酒吧里的年轻人在迪曲的催化下会喝更多的酒差不多的道理。
当然我们也可以说得美好一点：品酒是一场感官的体验，我们要看葡萄酒的颜色，闻葡萄酒香气，品葡萄酒的味道，五官里面就只剩耳朵闲着了，给它也找点事情做，这场体验才算圆满。而找一些流行歌又似乎降低了葡萄酒的档次，于是那些经典的音乐便被拉进到这一场场宴会当中了。
之前有项调查表明，如果在购买葡萄酒的地方，比如餐厅里放奏一些古典音乐，人们较多的会选择高档的葡萄酒。当事人的解释是人们在听古典音乐的时候，总是让人联想到古典唯美高雅的事物。在这样的熏陶中，人们会无意识地感到自己好像也被感染甚至突然变得古典唯美起来。
当然，按照存在即合理的说法，把这种现象定性为商家的炒作未免太不近人情，因为无论是酿酒者还是卖酒者，能为最终的品酒者多多考虑毕竟是一件好事，没有人会排斥在品酒的时候来一段美妙舒缓的曲子，其他的作用很多人已经不去在乎了。当然，曲子的选择笔者觉得大可不必像上文那个“菜单”般严苛。只要大差不离的舒缓音乐即可，最好是古典音乐。当然，也不可太过特别了，就像有个人讲过的一个笑话：如果在品酒的时候放贝多芬的《命运》，那所有人都想着奔赴战场了，谁还有心思喝酒啊！
《葡萄酒与烈酒》的杂志编辑DavidWilliams说：“我很欣赏音乐可以对品尝葡萄酒产生巨大影响这一概念，同时也很欣赏葡萄酒业内人士或许可以将其加以应用的想法。也许我们可以开始尝试，将那个买一赠一中的赠品，换成一张莫扎特的唱片，说不定将来有一天会在饭店的菜单上看到音乐的列表。”
对于笔者来说，我更欣赏酿酒者和卖酒者这种为品酒者的贴心关照，如果这种关照更多地体现在酿酒和卖酒上，相信会更容易抓住消费者的心。
