地茂馆
地茂馆：九龙城之霸
识饮识食的香港人都知道，九龙城旧区，是一个禾秆藏珍珠的好地方，十数年间泰国菜、中菜、火锅店、西餐厅、高档杂货店纷粉进驻，甜品店亦不例外，有近20 家之多，密度之高可谓冠绝全港。在这卧虎藏龙之地，有一位龙头大哥，那就是在一段短短的福佬村道上，已有三家店的地茂馆，分别是甜品店、中西餐厅及粥面茶餐厅。
说它是龙头大哥，不单单因为它以数量取胜，地茂馆的质素也极佳，甜品店开业25 年来一直保持水平。我每次经过也忍不住要走进店中，Order 一盅莲子杏仁茶，热腾腾的瓷盅放到桌上，店员才撕开封盖的薄纸，打开盖即传来扑鼻馥郁的杏仁香，入口是幼滑如丝的质感，粉糯的莲子则是香甜的点缀。这道甜品分量不少，吃罢一盅已觉半饱，有心想试的话，吃晚饭时最好留肚。朋友最喜欢这里的芝麻糊，说它的味道最为浓烈，原来师傅炮制芝麻糊时只用了七分黑芝麻，其余三分是白芝麻，因为白芝麻油分较多，炒过后香味散发出来，别具滋味。提醒你，每到假日前夕，九龙城的著名食肆便会大排长龙，地茂馆甜品店也如是，最好有心理准备。
汤丸皇：诚意麻蓉汤丸
汤丸皇在30 多年前曾于土瓜湾开店，由车仔档起家，汤丸卖到街知巷闻，周润发都是经常光顾的熟客仔。11 年前老板举家移民，04 年回流返港，再次挂起汤丸皇的招牌，旋即吸引一班客人光顾。
这里的汤丸诚意满泻，坊间大量甜品店只选用现成货，但此店一直坚持人手包制。为求保持新鲜，汤丸是每天晚上才开始包，一包便是数千粒，于翌日售卖，绝不会摆放多于两天。馅料也是诚意之作，老板娘承传妈妈的方法，原粒芝麻洗净后先用慢火炒45 分钟，再磨至幼细，秘诀所在是加入少量花生碎，令馅料增添沙糯的质感，所以这汤丸有一个特别的名字，不叫芝麻，而叫作麻蓉，全港独家。舀起一颗圆润光滑的麻蓉汤丸放入口，像流沙一般的芝麻花生馅，果然引起了味蕾的共鸣，试过之后叫人念念不忘。衬托汤丸的姜糖水也不容忽视，姜味辣劲十足，非常足料，不少客人甚至要求只要一碗姜糖水，外卖回家慢慢品味。
许留山
许留山：开创芒果甜品先河
对于许留山的第一个印象，是一堆堆气势逼人的芒果山，虽然每次经过它的分店，门外总是人头涌动，但我的视线，永远准确降落在芒果山那一片没完没了的黄色之上，然后味蕾隐隐跳动，逼使我挤进人群购买一杯芒果椰奶西。近年店内不再以芒果山作摆设，但香港人并没有忘记，是谁带起芒果甜品的潮流。
50多年前，许留山只是一家不起眼的凉茶店，卖龟苓膏、火麻仁、酸梅汤等，至1992 年首次供应芒果西米露，竟大受欢迎，其后十数年间，陆续推出以芒果作主打的甜品及冰冻饮品，经典作包括芒果西米捞、芒果椰奶西、芒果粒粒爽等，成为芒果甜品潮的佼佼者，现已有30 多家分店。
如果要分析这店成功之处，第一是芒果新鲜，所有甜品均是唇屑醋觯?接到Order 才切开芒果，果肉当然是Juicy甜美。第二是每款甜品用的材料多，在味道及质感上却有互相辉映的效果。像芒果椰奶西，底层是粒粒分明的西米，然后加上椰汁及芒果汁，面层就是芒果肉，西米吸收了椰汁及芒果汁的香甜味，果肉则带来丰富的嚼感，口感及味道丰富至极。其他款式将芒果肉与糯米糍、雪糕或小丸子配搭，又有另一番趣味。
