阿尔萨斯在法国葡萄酒的地图上是一个不容忽视的产区，由于被德国长期占领，阿尔萨斯的酿酒风格也深受其影响。有人说阿尔萨斯的葡萄酒最迷人也最独特的原因，正是基于兼容并包的酿酒风格。
兼容并包的酿酒风格
阿尔萨斯（Alsace）位处法国东北，地理独特，东面与德国只以一条莱茵河分隔，西面又被著名的孚日山脉（Vosges Mountains）阻挡，从法国其他城镇分隔开来。阿尔萨斯只有1.4万公顷的葡萄园，由于被德国长期占领，阿尔萨斯的酿酒风格也深受影响，从耕种方式、葡萄品种的选择、带甜的风味以至酒瓶的形状等等，都带有明显的德国风格。现在，这里通行的阿尔萨斯语（Alsacienne）更是与德文听起来、看起来有着千丝万缕的联系，最知名的酒村名称 Kaysersbourg、Bergheim 和 Hunawihr 等等，乍看起来都像是德国的地名。在阿尔萨斯，德国的葡萄品种在法国的酿酒理念下酿成了酒精度高、不带甜味的法式干白酒，但却又以德式的单一品种概念装进高瘦的德国葡萄酒瓶里，在酒标上标示着葡萄品种的名称，然后又以“法国式样”分出特级葡萄园（Grand Cru）与一般的葡萄园。这种兼容并包的风格正是阿尔萨斯葡萄酒赖以成名的重要原因。
在阿尔萨斯有超过2000家的种植者生产、灌装并出售他们自酿的葡萄酒，其中有80％的葡萄酒产销量集中在175家大的酒厂或酒庄手中。虽然这里有的酒庄大得惊人，但事实上，几乎所有的酒庄和酒厂都是家族式的，甚至某个家族就是这个酒庄的创建者，几百年来，一直没有易主。阿尔萨斯还有一个独一无二的特征，那就是即使是规模最小的家庭作坊式的酒庄，每年也会生产至少七八款葡萄酒，在大的酒庄或酒厂这一数字可能是20～30款!这与阿尔萨斯独特的气候和土壤结构是分不开的。
独特的气候与地理
阿尔萨斯属半大陆性气候（Semi-continental climate）。它位处北纬47.5°～49°，是优质酿酒区最北的极限。寒凉的气候给了葡萄藤一个长长的、缓慢的生长季，这对葡萄藤最大限度地接受阳光照射是至关重要的。在阿尔萨斯，大部分葡萄园都集中在面向南的海拔在175～420米之间的山坡上，再往上就是孚日山脉傲人的茂密森林了，这使得葡萄园免受来自北方冷风的影响。孚日山脉中的树林，不仅为法国提供了最优良的橡木桶原料，更为阿尔萨斯葡萄的生长提供了最优良的环境。树林除了阻挡东北寒流外，更把来自西南部的潮湿空气吸干，令阿尔萨斯拥有全法国最长、最干燥的夏天，也是法国降雨量最少的地区之一，年均降雨量只有22英寸（约合55.9厘米）。这种气候很适合白葡萄品种的生长，在阿尔萨斯种植的葡萄几乎90%以上为白葡萄品种。
阿尔萨斯大部分葡萄种植和葡萄酒生产都在孚日山脉东侧，形成了一道从北到南，长度超过170公里的壮观的风景线，这就是著名的阿尔萨斯“葡萄酒之路”，这一区城包括Haut—rhin和Bas—rhin。阿尔萨斯主要的产酒大户把他们的葡萄园设置在更靠南面的Haut—rhin，因为这里种植的葡萄质量更高，与该区北段所产的葡萄酒相比，这里的葡萄酒酒体更加圆润、饱满，也更加爽口凛冽，尤其是对琼理浆(Gewurztraminer)和灰比诺(Pinot Gris)等品种的葡萄酒而言，更是这样。而在Bas—rhin，为保证不同区域的葡萄拥有同样良好的成熟度，各种个性化的葡萄园更为常见。
