俗话说，“民以食为天”，饮食是每个文化的基础。在西餐桌上，很多人不知道就座后如何摆放放在台上的餐巾：到底应该放在盘下，还是放在台上，还是放在大腿上呢？有些人也不了解西餐中的面包应该如何正确进食：有些人在餐台上用叉子叉着面包然后放在嘴巴里吃；有些则会把面包横切，然后涂黄油，再夹起来像汉堡包一样吃；甚至有一些人还会用放在盘子旁边的刀叉吃。
来自瑞士的Andr Gisiger点评西餐礼仪
点餐的品位和流行
点菜是很个性化的，不能说因为某人点某样菜，就说他有品位。但毫无疑问，这其中也有一些门道。
首先，和中餐不一样，西餐用餐时应该把所有的菜吃完，如果点了太多而眼宽肚窄，这是很不礼貌的。其次，点菜时也要考虑是否要预先留点肚子空间以便最后点一些甜品，因为甜品是吃完主菜才再看菜单或专门的甜品单来点的。点饮料也是非常个性化的，这是就餐的搭配，选择一些可以提高就餐气氛的饮料如鸡尾酒、葡萄酒、或天然带汽矿泉水都是不错的选择。
点菜的技巧
随着我们生活水平的提高，我们越来越注重"吃得好"而不是 "吃得饱"。有机橄榄油、有机蔬菜都是被频频提到的高品质食品之选。地中海饮食（Mediterranean Diet）这种饮食习惯受推崇健康饮食人士的推荐，成为一种流行。
美酒如何配美食
酒和饮料在西餐中是相当重要
西餐中，在点完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的规律：
当地食物配当地酒品
口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒
简单的菜配口感层次多的酒品，而复杂的菜就可配口味相对单一的酒水。
如果主食是辣的，那配什么酒水好呢？建议，啤酒或是茶更好。不过，如果你还是想要来点酒，那香槟酒、干白葡萄酒或是干红葡萄酒都不妨一试？
但他同时表示，配酒的规律并不是一成不变的，最重要的一条准则是：你自己喜欢！
