阿尔萨斯的葡萄园沿着孚日山脉的东坡向上分布，形成了一条绿色纵深带从南到北长达100英里。葡萄酒旅游线路，从斯特拉斯堡的西部开始，蜿蜒穿过几个世纪以来几乎没有改变的美丽村落，到达瑞士边境附近的终点塔纳。作为美食和美酒的中心，阿尔萨斯是德国人和瑞士人最喜爱的旅游地，但是美国人却很少把它列入行程当中。我觉得莫名其妙，因为有了美食、美酒和美景，阿尔萨斯一定是个理想的葡萄酒旅游目的地。

　　阿尔萨斯是个不统一的地区。外貌和性格上表现为德国；精神上表现为法国；事实上，它汲取了两家之长。这里的葡萄酒正反映了这种二元性。在三个最重要葡萄品种里，雷司令和琼瑶浆来自德国；而第三种灰比诺，在法国其他地方也很少被种植。葡萄品种是德国的，但是葡萄酒的风格可能倾向于法国。大部分酒都被酿成干型来搭配食物。雷司令是葡萄之王；阿尔萨斯出产着世界上一些最优质的雷司令葡萄酒。而它口感丰富的灰比诺和意大利北部粗制滥造的平淡无味的灰比诺有着根本的不同。

　　Hugel酒厂

　　阿尔萨斯的Hugel酒厂会是你开始葡萄酒之旅很好的第一站。Hugel既有自己的葡萄园，也从别处购买葡萄，生产许多不同的葡萄酒。阿尔萨斯的大部分葡萄酒都是按照葡萄品种来命名的，这在美国很常见但在法国很少。除了前面提到的三大葡萄品种以外，这里还有希瓦纳、白比诺、麝香和唯一的红酒葡萄品种—黑比诺。名字也是直截了当。静态葡萄酒只有两个名称：阿尔萨斯和阿尔萨斯特级。“阿尔萨斯起泡酒”是指使用香槟法酿造的起泡酒。

　　从初级的四种葡萄混合酒"gentil"到一系列由单一葡萄品种酿成的干型葡萄酒，Hugel都表现良好。厂主Etienne把它2007和2008年份的葡萄酒描述为“卓越的年份，使用健康和完全成熟的葡萄酿成”。我在酒厂尝到的葡萄酒中不错的有2004年雷司令Jubilee、2001年Vendange Tardive和2005年琼瑶浆Selection de Grains Nobles。这儿的顶级干型葡萄酒由Jubilee命名系列，是在1989年酒厂350周年诞辰后酿造的。这些葡萄酒所用的葡萄全部是生长在庄园里，而且全部是特级葡萄。

　　特级葡萄园在阿尔萨斯是个相当新的发展，而且也有争议存在。一些公司更倾向于使用传统、专有名称来为包括顶级葡萄酒在内的酒命名，比如“Vendange tardive”只意味着“晚收”。这种酒通常是从微甜到中甜。以Selection de Grains Nobles或者SGN命名的葡萄酒数量稀少，通常是甜度很高，类似于德国的Trockenbeerenauslese。在酿造这种馥郁葡萄酒的酒厂中间，Hugel是佼佼者之一。

　　Trimbach酒厂

　　Trimbach，在美国识别度最高的阿尔萨斯酒庄，坐落在Ribeauville，距离Riquewihr北部几英里远。它是另一家出色的生产极优干型雷司令的传统酒庄。是时候要明确一点：我喜欢灰比诺和琼瑶浆；尽管我发现后者很难搭配食物，但是我到阿尔萨斯是为了品尝雷司令的。出于这个理由，就没有哪个地方比Trimbach更合适了。像Hugel酒庄一样，Trimbach酒庄既是葡萄种植者又是收购者，此外还有另一个相似之处：两家酒庄的经营者都是这些值得尊敬的家族企业的第十二代子孙。

　　基础的2007年雷司令品质非常好。这款酒的酒体极干，带有柑橘和矿物质的香气和味道，需要更久地在瓶中熟化。2007年珍藏雷司令，完全由生长在Ribeauville的葡萄酿成，是我所尝过的这种类型葡萄酒的典范之一。

　　Trimbach也是更加喜欢用专有名称来命名葡萄酒。雷司令Cuvee Frederic-Emile一般是用来自Geisberg和 Osterberg葡萄园的特级葡萄酿成的。2004年雷司令是雷司令葡萄酒的教科书，尽管有人会觉得它太干。这种酒会从漫长的窖藏中获益良多：1990年Cuvee Frederic-Emile现在正是最佳适饮期。Clos Sainte Hune是Trimbach，或许还是阿尔萨斯最好的雷司令。它的产量极少，所用葡萄来自于Hunnawihr的3.25英亩的葡萄园；酒的品质出色，可以长久储存，矿物味道鲜明。Trimbach酒庄设有一个每日开放的品酒屋。