大家都知道不同国家的葡萄酒都有自己的一套命名系统。我们可以从名字中得知这瓶酒是什么地区的葡萄酿造的。美国也不例外，美国的命名系统叫做 AVAs(American Viticultural Areas)。目前美国有190多个AVA地域,其中大约有120个来自加州。当一个AVA名字出现在商标中，说明至少有85%的酿造葡萄来自那个地区。

　　比如这瓶2007年Beringer Napa Valley Dry Riesling。(Beringer 是酒的制造商)，根据美国国家法律规定，这瓶酒中至少有85%的葡萄是在Napa Valley AVA种植的，至于剩下的15%的葡萄可以从其他任何地 方选取。但像这瓶2006年的CHATEAUstJEAN Cab。在商标上注有County名字---"Sonoma County",这里我们可以说这瓶酒有至少75%的葡萄是来自Sonoma County。如果你看到商标上见到“California”，酿造这瓶酒的葡萄必须来自加州。

　　说到用来酿造葡萄酒的葡萄出现在商标上，以这瓶CHATEAUstJEAN Cab为例，根据美国国家法律规定，这瓶酒必须至少含有75%的Cab。其余的25%，可能是任何几种不同的葡萄。再来说说年份，我们都知道了这瓶 CHATEAUstJEAN Cab有至少75%的葡萄来自Sonoma County,75%的葡萄是Cab, 那么这瓶2006年的葡萄酒有多少葡萄是在2006这一年收获的呢？答案是95%！这瓶酒中最多有5%的葡萄是在前后年份收获的。其实也就是这5%给予酿 酒师创造的空间，使葡萄酒具有不同的气味，颜色和味道，更重要的是这5%能给葡萄酒画上别具一格的标签。

　　但是，不是所有的酿酒师都会遵循最小百分比，所以我们在市面上能见到许多混合葡萄酒。其实有时候在一瓶标有Cab的红酒中加入17%的Merlot，也不 是一件坏事。但是加入20%的便宜Chenin Blenc到一瓶标有Chardonnay的白葡萄酒，只不过是省钱罢了，而且酒也就不那么好了。一般一瓶高质量会是怎样的一个比例呢？用生产一瓶 2007年来自Napa Valley的Chardonnay举例，这瓶酒估计是100%的在2006年收获的Napa Valley Chardonnay葡萄酿造的。