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酒徒朝圣 深入巴罗莎谷酒神地盘

类别:品味人生时间: 2010-05-19

来源:新浪尚品

标签:酒神 Yarra Penfolds Shiraz Barossa

巴罗莎谷葡萄田

  导语:对于一个酒徒来说,巴罗莎(Barossa Valley)无疑是梦想地之一。去过法国的干邑、澳大利亚的Yarra谷,这次重临澳大利亚,降落南澳Barossa,带着同样的酒徒朝圣的心理。Penfolds、Seppeltsfield、Wolfblass、Jacob`s Creek……想起行程单上列着的一连串名庄试酒日程,禁不住满心欢喜。

  Barossa初印象

  Barossa,这片地球那面的地中海气候的小山谷,此时正值初夏。从阿德莱德驱车而来,只见一路苍翠。触目可见合抱粗的高大尤加利树,在原野上独立成一帧帧风景。一掠而过的农舍,常常是被玫瑰、天竺葵和薰衣草构成的小小花园围抱,在阳光下格外恬美静谧。

  而这里真正的主角是葡萄藤。像空气一样,无处不在。Barossa发迹于18世纪末,从欧陆远道而来的德国人带来第一批葡萄树,在此代代繁衍。因为这里独特的红砂土壤、适宜的水分,逐渐发展成全澳大利亚最大的红酒产地,也是公认的澳大利亚最好Shiraz产区。其实,除了Shiraz(设拉子)这种浆果香丰富的红葡萄品种,Barossa谷也广泛种植着Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Grenache(歌海娜)、Shardonnay(莎当妮)等多种类的红、白葡萄,其中还包括德国人最为拿手的Riesling(雷司令)。

  记得头天晚上刚落地南澳首府阿德莱德的第一顿晚餐,在著名的滨海餐厅Sammy`s,我们就挑选了一支Barossa谷出品的2009年份Riesling来搭配生蚝。这支新酒清甜干净,带着白葡萄酒固有的一点点酸度,那股淡淡清冽的味道真是生蚝、软壳蟹类海鲜的绝配!

  欢迎进入酒神地盘

  一路深入Barossa,看到一片片铺展开来的葡萄园,有的园子会悬挂出所种植葡萄的品种名称,Shardonnay、Shiraz或者Riesling……随着一块“欢迎进入我们的地盘”的指示标,我们的车子停在了Jacob`s Creek的试酒中心。大家都知道Jacob`s Creek是澳大利亚走大批量商业化路线最成功的一个品牌,低矮错落的试酒中心却是非常的朴素大方。接待我们的酿酒师Bernard Hickin有多年波尔多地区的工作经验,近50岁、有着温柔蓝灰眼珠的澳大利亚男人,却带有典型的法式优雅举止了。在分发给我们人手一份打印好了的品酒手册后,他就一点点来带领我们进行初级的品试。

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