传奇大宝 酩悦今世
——专访大宝庄庄主Jean-Paul Bignon先生
人物介绍：Jean-Paul Bignon先生，今年56岁，律师出身，法国某小镇的镇长，很多新人经他证婚而步入婚姻殿堂。然而他最为自豪的身份应该是大宝庄第四代女传人Nancy的先生，大宝庄庄主兼形象大使。作为这个他最喜欢的身份，通过引以为傲的大宝庄葡萄酒周游世界，结识更多的朋友。
Foundu：请您介绍下大宝庄的历史和有关趣事。
Bignon：大宝庄(Chateau Talbot)坐落在圣祖利安产区(st．Julien)的西部，而究其得名，要得缘于15世纪中期的英国将军Talbot。而在15世纪，法国波尔多已经被英国统治两个世纪之久，波尔多美酒也倍受英国人的喜爱。但法王下令要把英国人赶出法国的领土，英国人被赶回自己的国土。于是英王下令要Talbot将军把波尔多“抢”回来。这位Talbot将军便挥军南下并重新占领了波尔多，当时他就是把大本营驻扎在大宝庄的这块土地上。法王知道后大怒，双方在1453年打了一仗，Talbot在战役中战败身亡。所幸的是，这一场战役也同时结束了英法之间的百年战争。为了纪念这位将军，便以他的名字命名了大宝庄。
尽管史料并不能完全确定当时Talbot将军是否就真的是大宝庄的主人，不过却有一种传说——就在Talbot将军开赴Castillon的前夕，他将大量的金银珠宝埋在了大宝庄众多地下秘密通道中的一条里。后来大宝庄的主人Cordier根据传闻，对大宝庄进行了大范围的搜索和挖掘，但却仍然一无所获。尽管如此，这个故事还是给大宝庄增添了几份神秘的色彩。后来Cordier也笑称，原来真正的财宝是这块风水宝地和葡萄园。
在随后的19世纪早期，来自Armagnac地区的出色酿酒师Marquis d'Aux de Lescaut收购了大宝庄园，是他令大宝庄园的葡萄酒在当时获得人们的好评。1855年波尔多列级庄园评级中，大宝庄园被评为四级名庄，同产区的四级庄还有龙船（Beychevelle）等。随后大宝庄经两度易手。直到1918年，大宝庄被歌迪雅（Cordier）家族收购。如今，大宝庄的葡萄酒有着非常高的品质，其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。而且有某些年份的评分超过了一些二级名庄。今天很多喝过大宝的人都认为，她既有玛歌的柔美，又有波亚克的劲道，是一款综合平衡的好酒。
Foundu：大宝庄能够获得成功的法宝有哪些？
