Teatro del Sale
在Via dei Macci的相同街区，又有了Teatro del Sale戏剧餐厅。说是餐厅，其实是私人俱乐部、餐厅和剧院的三位一体的变体。
此时，晚餐时间。
十几个穿着有品位的佛罗伦萨人站在大木桌上的自助吧台前向自己的餐盘里盛食物，动作优雅而一致，简直像是民族舞蹈演员。厨房的小窗忽然打开，餐厅的老板兼主厨Fabio Picchi从里面探出头来，“Gurguglione好了。注意，这菜很辣。”他用洪亮的、咏叹调般的声音报上菜名，“食物不多，适量拿取。”人们闻声涌向桌子前。很快地，一勺勺的乡村风味菜肴在众人手中传递。不一会儿，Picchi又从窗口探出头来，“黄油芝士番茄意面，”他唱歌般地吆喝道，“少吃面包，不然一会儿你准后悔得挠墙。”
“奇怪”的会员制餐厅
充满文艺色彩的风格
这一幕发生在佛罗伦萨的Teatro del Sale 戏剧餐厅，意大利的著名厨师Picchi倾尽心力的结晶。今年49岁的Picchi，曾在街对面的那家同属自己的Cibréo餐厅里花了四分之一世纪的时间来钻研托斯卡纳式古法烹调，那里没有菜单、没有意大利面，也没有站在你桌边耐心推荐你点什么的服务生。
Teatro del Sale戏剧餐厅其实是私人俱乐部、餐厅和剧院的三位一体的变体。有的时候，晚上会有一位艺术家会在这里半正经半逗乐地表演一出19世纪晚期意大利市井生活的独幕剧。而在另外一个晚上，没准就能看到Picchi的妻子Maria Cassi带来的爱尔兰民谣演唱、诗歌朗诵甚至是滑稽剧表演。人称“意大利的Robin Williams”的Cassi是这里的艺术指导，她每周会花五个晚上带着她艺术圈的朋友们在餐厅里一展才华。
