法式煎鹅肝佐红酒汁，法式鹅肝批配焦糖苹果
细嫩的肥鹅肝煎到表面金黄香脆微微飘出一丝焦香时刚刚好，划开鹅肝内里正好软嫩甘香，幼滑的细腻感轻轻滑过舌面，像一个悠长的热吻令人心神俱醉。香浓的红酒汁和入口即化的鹅肝结合得天衣无缝，细致、绵密。鹅肝批的清新与煎鹅肝的浓烈形成一种奇妙的对比，明明是相同的细腻绵滑却呈现出截然不同的感受，冷吃的鹅肝批口感更柔顺，鹅肝特有的香味也更明显一点，苹果碎的清脆、焦糖的甜蜜恰到好处地平衡了鹅肝的丰腴，使整道菜都高调而不失内敛。
菠菜龙虾卷，扇贝配芦笋泥
裹在软嫩的菠菜中的龙虾肉经过冰镇愈加雪白晶莹、鲜甜爽脆，酱汁用绿芦笋和奶油调制再撒上扇贝碎，整道菜最大限度地保持了食材的原味，自然、原始，给餐桌带来一缕清新的地中海风。
法式巧克力蛋糕配橙皮，焦糖果仁冰激凌
这款甜点采用产自于印度洋马达加斯加岛的法芙娜曼特尼巧克力，浓香的可可味中具有天然水果芬芳并带轻微苦味，咬开蛋糕，甜美的馅料就会流出来，橙皮的清香让甜蜜的感觉更多了一丝清新。焦糖果仁冰激凌香甜味道醇厚自然，对比之下反而形成一种冰凉浓烈的感受。
