泰国虾米辣酱膏+炒饭
泰国虾米辣酱膏+炒饭
香，是这个辣酱开瓶的第一印象。很香，就是尝完这个辣酱味道后给人的感觉。可能有虾干的成分，加上朝天椒与葱蒜的炼制，最后得出浸泡在血红辣油中有如膏状的辣酱。虽然辣酱整体的颜色在感官上让人充满恐惧，但实际的辣度却远比其颜色要低，而且还散发出浓厚的香味，那种夹杂炸着红葱与蒜头的香气在虾干鲜味的衬托下变得非常动人。用它来搭配炒饭自然会让整体的味道上升不止一个层次，因为很多时候炒饭的口感都会干涩，但与辣椒膏混合后就会特别丰满，所以泰国当地就有一道辣酱膏炒饭，其普及程度就和我们的扬州炒饭一样，普通的炒饭点上一些辣椒膏之后，便与众不同。
四川鹃城豆瓣酱+麻婆豆腐
四川鹃城豆瓣酱+麻婆豆腐
四川菜的灵魂之一是什么，不用说都知道是豆瓣酱，可惜豆瓣酱的不少味道都过于偏咸，能把豆瓣的幽香与辣椒的辣度做到完全平衡互补的却在极少数，而这款鹃城豆瓣酱却能做到辣与咸味完美的结合，加上发酵后散发出浓烈的香味，怪不得能把川菜的味道普及全世界。即使普通的茶餐厅都会出现的麻婆豆腐，一旦用上这款豆瓣酱就更是会有明显的区别。相比用其他豆瓣酱做成的麻婆豆腐那暧昧的色泽，这款鹃城豆瓣酱版本的酱汁就像宝石那样晶莹剔透，强烈的辣味更是让你浑身发热。而豆腐有着能吸收酱汁的天性，味道虽然比以往尝过的更加浓郁，但却毫不燥热，有的只是豆瓣独有的幽香，真是此麻婆不同彼麻婆。
