葡萄酒
说起碧安帝山迪的Brunello di Montalcino Reserva1955年份被美国《Wine Spectator》杂志评为“20世纪最伟大的十款葡萄酒”之一，我问起Biondi Santi老先生是什么使碧安帝山迪的酒如此与众不同？Franco Biondi Santi先生认为这是因为自己酒超乎寻常的生命力，他说：“成为这‘十大’葡萄酒中唯一的意大利酒，我感到无比的自豪。
碧安帝山迪的酒能够长存甚至100年，这不是一般的葡萄酒能够做到的。我们酒庄至今保留着1888年的酒，还有1955年份在不久前举办的垂直品鉴中赢得了多位世界级品酒师的高度评价。当然，葡萄树本身以及酒园的风土也很重要，我们的酒庄位于Montalcino山上的最高海拔处，山腰常会有雾，那会影响葡萄的质量，而这里不仅有着非常优质的土地，还有着海拔的优势。”而对于60年代兴起的超级托斯卡纳的“三剑客”西施佳雅、苏拉亚和奥那尼亚，Franco先生认为它们属于国际市场的葡萄酒，也是出色的，但碧安帝山迪才是真正的意大利酒，它代表的是Brunello葡萄酒。
超级壮观的教堂城堡Badia a Passignano。
提娜内罗的邀请
托斯卡纳另一个赫赫有名的葡萄酒王国Antinori家族是一个发展了长达一个世纪之久的葡萄酒世家，它可是全世界酒业历史最悠久的一个家族了。家族于1971年出产的提娜内罗(Tignanello)红酒还成为了意大利新浪潮“超级托斯卡纳”酒的代表作。如今，佛罗伦萨市中心有以“Antinori家族”命名的广场，而家族的府邸就坐落在广场中央，是一栋高耸的百年石建筑大厦，工人不时出入这里的花园，大厦的底楼还有安提诺里的葡萄酒廊。我在这里和家族第二十六代的Alessia Antinori小姐会合，搭上她的宝马轿车，驶向位于奇扬蒂产区的提娜内罗酒园。
Alessia是一个直性子的爽快姑娘，她将车开得像风一样快，还不时通过挂在耳朵上的耳麦处理着工作。“轿车就是我的办公室。”她调侃着说。车窗外的景色逐渐变得群山延绵，周围的山顶有着百年的教堂古迹，车顺着盘山公路行驶着，你不得不叹服意大利作为天主教国度的浓重宗教氛围。不久，我们先到达了Antinori刚购得的一个外表超级壮观的教堂城堡Badia a Passignano，这里风景优美，超凡脱俗，拥有巨大的教堂建筑，内部凉爽的温度为Antinori酒庄天然的酒窖。Alessia告诉我，她家族花重金买下这所教堂城堡后随即就将教堂捐给了当地教会，现在有5个教会的修士住在城堡里修行，他们还负责打扫和整理教堂里外的环境。城堡门口还有一个叫Antinori的餐厅及酒廊，供前来的游客享用这里的美酒美食。上午的阳光照耀在城堡和门口绿油油的草坪上，一只慵懒的白猫躺在门口悠闲地享受着阳光的滋润。
Alessia和我继续开车前往不远处的著名酒庄提娜内罗，这里不仅有着举世著名的超级托斯卡纳的代表作、法国波尔多风格的提娜内罗红酒，还有着Antinori家族古老的私人别墅和花园。我被邀请进入他们家的私人花园，这里还保留着当年的小私人教堂——一栋单独的平房，好似我们中国人家的佛堂一般安静肃穆。而Alessia的厨房御用厨娘已经为我们在别墅底楼的客厅准备了一桌丰盛的酒菜。
我品尝了2000年份的苏拉亚，和曾经喝过的西施佳雅的柔美相比，苏拉亚属于阳刚之美的类型，也许很多男人更偏好苏拉亚也是这个道理。我们打开的2000年份苏拉亚中就含有栗子、炭烤、龙眼的香气迸发出来，一上来很有冲击力。我开始闻到了桂圆、茉莉花香，之后的显著青椒味让我体会到了波尔多风格。它的确属于阳刚的波尔多左岸风格，但酒精度更高些。最后，苏拉亚延续阳刚的风格，结尾出现香梨的气息，闻上去似乎带些甜甜的味道，很讨好。《Wine Spectator》给2000年份苏拉亚打了92分。
