Appellation d'Origine Controle (A.O.C.)：法定产区葡萄酒，是用产地来为葡萄酒命名，并受到国家法律严格监管的葡萄酒等级。

　　Bordeaux 波尔多：产地名称，城市名称，同时也是用产地命名的葡萄酒名称。

　　Bordeaux Superieur 高级波尔多：高级波尔多和波尔多同属于基本的波尔多葡萄酒范畴，两者风格、质量、价格并无明显差异，只是产地界限有所区别。

　　Premier Grand Cru Classe 一等酒庄：在列级酒庄中，被排在第一等位置的列级酒庄叫做一等酒庄，其中包括波尔多著名的五大酒庄。

　　Grand Cru Classe 列级酒庄：列级酒庄始于1855年的酒庄分级，当时将波尔多左岸地区知名红酒庄分成5个等级，甜白酒庄分成三个等级。

　　Cru Bourgeois 中级酒庄：由中级酒庄联合会规定的200多个酒庄可以使用这个名称，必须拥有7公顷以上的土地，种植酿造和装瓶工作完全在酒庄内完成。

　　Grand Cru 特等葡萄园：指自然条件优秀，能够种植出高质量葡萄酿酒的葡萄园。

　　Chateau 城堡，酒庄：有时它代表具体的葡萄酒生产单位，一个切实存在的酒庄；有时仅仅是一个名称。波尔多通常用酒庄的名称作为葡萄酒的名称。

　　Cru 葡萄园：原意是一块特定的葡萄园，后来引申为具有一定名气的葡萄园或者酒庄，甚至是列级酒庄。

　　Domaine 酒庄：与Chateau一词同意，多用于勃艮第的酒庄，在波尔多只有极少酒庄使用，如著名的“骑士庄园”（Domaine Chevalier）。

　　Mis En Bouteille Au Chateau 酒庄装瓶：葡萄酒由生产该酒的酒庄自行装瓶，是一种酒庄表明其独立性、风格和质量的保证。

　　Mis en bouteille la proprit 业主装瓶：葡萄酒由生产者或者酒庄所属的业主装瓶。

　　Negociant 批发商：批发商是葡萄酒生产和贸易的中坚力量，他们可以收购散酒调配后出售，也可以购买葡萄自行发酵灌装出售，还可以批发酒庄装瓶好的葡萄酒。

　　Cuve 调配酒：混合不同品种或者来自不同地块葡萄的葡萄酒。

　　Grand Vin 好酒／正牌酒：虽然没有任何法律约束使用这个词，它可以出现在任何波尔多葡萄酒的标签上，多数情况下指酒庄的正牌酒。

　　Doux 甜酒：除了Sauternes和Barsac法定甜酒名号，普通波尔多的甜白酒通常会标出“DOUX”说明这款酒是一款甜酒。

　　Second Vin 副牌酒：酒庄在酿造正牌酒的同时，将筛选下来不够高质量的葡萄或者酒，做成副牌酒，以保证正牌酒的品质。

　　Cotes / Coteaux 山坡：表示来自于坡地的葡萄园。

　　Elev en Ft de Chne 橡木桶陈酿：表示比其他酒经过橡木桶的陈酿有更好的质量，但是为众人所熟知的高档酒中不一定用这个词来标榜自己。

　　Millsime / Recolte 年份：葡萄收获的那一年，法国规定标注年份的葡萄酒必须全部使用用同那一年收获的葡萄酿造。