在上世纪90年代，我们对于奢侈生活的印象多来自于香港电影的桥段。直到今天，人们都还记得赌神周润发的那句“给我开一瓶82年的拉菲”。这么多年过去了，电影还在，酒也还在，再究其根里，才发现原来“82年的拉菲”就是世界五大顶级酒庄之一——拉菲·罗斯柴尔德（下文简称拉菲酒庄）的作品！这只拉菲红酒的法文名字是Chateau Lafite Rothschild 1982。2010年3月，拉菲集团的产品总监Eric Kohler来到中国。第一次与中国的媒体亲密接触，带着对拉菲历史和荣耀的好奇心，我们跟随着他的讲述，在觥筹交错之间，听着拉菲的故事，品味时间和葡萄酒留下的陈酿。

　　位于波尔多产区的拉菲酒庄风景旖旎，不过为保证藏酒的品质，酒庄很少对外开放。

Eric Kohler

　　拉菲酒庄产品总监

　　生于1967年2月16日法国南部阿尔勒的卡马格，来自葡萄酒种植酿造世家。

　　爱好：帆船和其他水上运动， 跑步和徒步旅行。

　　1992年取得Purpan农业大学的农业工程文凭， 同年，亦取得国际酿酒文凭。2004年，被任命为朗格多克科比埃奥希耶系列产品总监，开始进行产业复兴，设定法国南部葡萄酒新标准并推行到最高级别。

　　沉淀出醇香

　　拉菲酒庄的红酒比较内向，不像玛歌酒庄的红酒一入口就很有特点。而拉菲酒要等到10年左右她的面貌才会真正呈现出来。

　　Eric Kohler 对拉菲酒庄的产品有着深厚的情感和自信，他认为在全世界无以计数的葡萄酒中，具有投资价值的葡萄酒超不过1%，而这当中有80%来自拉菲酒庄所在的波尔多产区。作为波尔多五大名庄之一，拉菲酒庄以种植加本力苏维翁(也称赤霞珠)为主，这种酒体强劲、单宁丰富的葡萄品种备受青睐，非常适合陈年窖藏。

　　正如Eric Kohler所言，拉菲红酒的韵味需要经历时间的洗练才能显得更加悠远。曾有酒评家这样描述拉菲红酒：“拉菲酒庄的红酒比较内向，不像玛歌酒庄的红酒一入口就很有特点。而拉菲酒要等到10年左右她的面貌才会真正呈现出来。”Eric Kohler表示，也许正是因为拉菲酒的这种特点，才会被人们称为酒中“皇后”，排场较大，欲一睹真容需要品酒者耐心等待。

　　此前笔者有幸参与了拉菲2000年份和2003年份的品鉴会。2000年份的拉菲，香气浓郁，含有黑色浆果和莓子的味道，入口以后回味悠长。而2003年的拉菲虽稍欠时间的沉淀，但它的香气却充满活力，非常诱人。

　　正是这种独特的口感，让拉菲酒征服了欧美的上流阶层。1707年，在伦敦举行的公众拍卖会上，英国首相罗伯特·沃波尔（Robert Walpole）为拉菲所折服，对其的喜爱甚至到了每3个月购买一桶的地步。而后拉菲得到法国皇帝的宠爱，当时的凡尔赛宫廷，甚至到了只喝拉菲的地步，拉菲也因此得到“王室之酒”的名号。美国第三任总统杰佛逊在出访法国期间也迷恋上拉菲，而有他签名的一瓶拉菲至今仍占据最贵红酒的头衔。