酒立方：我们同样知道梅多克的葡萄酒多由2-4种葡萄品种混合而成，请问他们之间的比例是一定吗？是按如何的比例进行调制的？这个混合的步骤是什么？
菲利普.唐布瑞：由于梅多克土壤的多样性，刚才Nathalie Coipel已经谈到，所以当地酒庄的酿酒师会按照当年的气候条件和采摘时期葡萄成熟的程度，来对最终酿造的葡萄酒进行多种葡萄品种的混搭，大部分是赤霞珠和美乐葡萄的混搭，美乐能够给葡萄酒带来细腻与柔和。也会加入非常少量的品丽珠、小维铎、马贝克，它们会给葡萄酒带来刚劲浓烈的口感，并且使得葡萄酒的色泽鲜艳，气味芳香。其间的混搭比例各不相同，全靠各个不同酒庄伟大的酿酒酒师来进行定夺，所以是一件非常神奇的事情！混合的步骤基本上是不同葡萄品种各自酿造，之后混合装瓶。
酒立方：从资料中了解到，梅多克地区拥有8个法定产区，5大酒庄家族，从而使每种葡萄酒尽显其特征，而归属于与其最相对应的家族：1855年列级酒庄、中级酒庄、艺术家酒庄、其它酒庄和合作社葡萄酒，请解释一下这五大酒庄家族里的艺术家酒庄是什么样的情况？
菲利普.唐布瑞：“艺术家酒庄”的称谓从2006年起成为官方的定级，这是对葡萄酒无可挑剔的质量和传承祖先的技术的一种认可。艺术家般的葡萄种植者深爱着自己的土地，和葡萄建立起神秘的联系，他们用漫长、繁复的劳动培育出美味的葡萄，并用神奇的炼金术将耐心孕育出的葡萄变成琼浆玉液，这是体现他所有才能的杰作。
酒立方：作为专业的葡萄酒网络媒体，我们会有很多高端会员经常向我们打听怎样购买期酒，请简单介绍一下期酒投资方面的情况！
菲利普.唐布瑞：其实，期酒（enprimeur）是法国名词，本意为“在其早期”，同时也指该年份采收收场后、于酒装瓶之前的采购进程。从新酒品味到成酒装瓶，普通为1至2年，而成酒和新酒之间往往存在着比较大的价格上升空间；至于好年份出产的优质产品，成酒上市后价格更会一路攀升。“因而，期酒的利益主要有两方面，一方面投资者能够通过提早预订享用葡萄酒在质量上、价格上的增值，一方面生产商能够提早取得资金上的支撑。”现实上，上世纪70年代时，法国波尔多已经流行期酒的买卖方法，目前包含勃艮第、罗讷河谷、意大利、加州和澳大利亚等地的世界优质葡萄酒产区均采用这种接易方法。期酒已经成为众多投资者追逐的对象。
每年春天，在葡萄酒之乡法国波尔多等出名葡萄酒产区，期酒品鉴会已经成为一年一度的盛事。顶级酒庄出产的葡萄酒原已是嗜好者竞相争买的珍品，而以期酒情势出售的葡萄酒往往又是精中选精的顶级产品。这样的葡萄酒，其贵重曾经不只体现在昂扬的价钱上。顶级酒庄对期酒严峻的限量发卖使得期酒经常呈现“有价无市”的场面，因而期酒做为一种投资显得稳健可靠。以列名波尔多五大名庄的玛歌酒庄和拉菲酒庄2000年份酒为例，正在2001年期酒出售时约为每瓶300欧元，目前的市场价格已经上涨到900欧元。而同属波尔多五大名庄之一的木桐酒庄2005年份酒、2006年期酒发售时价格为每瓶320欧元，而成品酒的估价到达450欧元以上。并且在成熟的葡萄酒市场，期酒应该是有一条完全的工业链，其中金融机构与会计机构是必没有可少的一环。因为消耗者或投资者向酒商购置期酒时，在等候成酒托付的光阴中，存在着因为酒商破产等遭遇丧失的风险，为了规范行业、保证花费者权益，为酒商提供财务审计和保证的金融机构与会计机构是绝对必要。
Barbara Migeat
Chateau Lynch Bages 公关经理
酒立方：众所周知，波尔多的酒一定要陈年数十年才最适合饮用，那么就这个情况，一般波尔多的新酒（例如2009年酿成的酒，什么时候最适合饮用）
