葡萄酒是有生命力的，在没有开盖之前，它在瓶里还会继续生长和成熟。葡萄酒要平躺着放，让软木塞保持湿润，空气就进不去，酒的质量便不会发生变化。相比喜欢12℃~15℃的红葡萄酒，白葡萄酒则最好放到8℃~10℃的温度中。
适宜的酒杯
比起红葡萄酒，白葡萄酒的酒杯就要稍微窄一点，因为白葡萄酒需要在冰镇下喝，手只能拿住酒杯颈部，因此，太胖的酒杯就很考验手指的指力。一般会选择郁金香型的酒杯，够颀长，和白葡萄酒这样的清纯女子也比较般配。
范庭略：爱喝葡萄酒的人热爱生活
从报社记者到出版商，再到品酒专家，范庭略身上始终带有一股儒雅的文人气质，和他的谈话总会把人引入到快乐的气氛中。“作为文化的载体，书起到的是传承作用，酒也如此。相对于中国的白酒，我更喜欢葡萄酒，一方面葡萄酒不会伤身，另一方面，它会把人的真诚打开。
“希腊神话中，酒神总是以热情的面容出现，而不是一本正经的严肃表情，这就是酒的作用。在西方酒文化中，葡萄酒象征着人们对生活的热爱，特别是在俄罗斯等寒冷地区，葡萄酒从来不会离开普通家庭的餐桌。”范庭略说话时始终面带笑容。
说到喝葡萄酒的故事，范庭略笑道：“我的一位老年朋友原本话不多，因为写作需要，我必须要给他做一个访问。于是我想了一个办法，一天我为他带来一瓶匈牙利的甜白葡萄酒，几杯下去之后，老人的话居然多了起来，是甜酒把老人的话引了出来，太神奇了！”短短的几句话道尽了葡萄酒的魅力。
