北京港澳中心瑞士酒店瑞士咖啡厅
北京港澳中心瑞士酒店瑞士咖啡厅
酒店位于北京商务区、外交社区、燕莎商圈四区和王府井商业区的交汇处，距地铁仅数步之遥，且毗邻机场高速路。现代装饰风格的瑞士咖啡厅位于酒店一层，可以品尝到丰盛的自助菜肴和零点菜品，同时可以欣赏到厨师的现场制作。
瑞士传统奶酪火锅
瑞士传统奶酪火锅
所用cheese：格鲁耶芝士(Gruyere) 埃曼塔大孔芝士(Emmental)
格鲁耶芝士(Gruyere)和埃曼塔大孔芝士(Emmental)，都是产自瑞士的著名奶酪。Gruyere是格鲁耶小镇周围的农场以牛奶为原料制造的半硬质cheese，比Emmental质地稍软一些，但二者风味相近，总的来说仍属于味道清淡，令人易于接受的cheese。
当然，这两种cheese也是著名的奶酪火锅的主要原料。白葡萄酒加上擦成丝的Gruyere cheese和Emmental cheese，以及一些蒜茸和肉蔻粉等，小火细细熬至cheese完全熔化，并且开始汩汩冒泡，面包块、事先煮熟的小土豆、酸黄瓜、西红柿、小洋葱……均可涮之。在瑞士，有个不成文的规定，若谁将涮料不小心落入锅中，那就会遭到同伴们的小小惩罚哦。想象一下，在飘雪的冬日来上这么一锅冒着热气和香气的能量火锅，感觉一定很幸福。
美食出品：北京港澳中心瑞士酒店瑞士咖啡厅
