工厂通过对酿造糖化、包装杀菌机、洗瓶机冷凝水进行集中回收，用于酿造糖化、发酵、滤酒用CIP刷洗和包装杀菌机、洗瓶机。全年可回收冷凝水2万吨，节约水费4.3万元；全年可节约蒸气7000吨。
控制废水排放
实施清洁生产、保证废水达标排放是避免水体污染的关键。2010年青岛啤酒根据国家颁布的最新环保技术规范和要求，不断完善污水处理设施，并通过建立有效的目标激励制度、专业技术人员培训、规范污水处理操作和监测等措施，确保污水处理实现100%达标排放。2010年公司单位COD排放量0.34千克/千升，COD削减率8.11%，优于目标值3.11个百分点。
污水处理工艺和执行标准
青啤公司生产厂污水处理采取的主要工艺：“UASB厌氧+活性污泥曝气法”及“水解酸化+接触氧化法”等，污水排放标准执行《啤酒工业污染物排放标准》（GB19821-2005）、《污水进入城市下水道排放标准》（CJ3082-1999）和地方排放标准等。
污水处理规范化运行
青岛啤酒秉承“管理两家工厂”的理念，一家啤酒制造工厂，一家清水制造工厂（废水处理），因此我们像重视产品质量一样重视环保工作，像管理啤酒酵母一样管理污水处理活性污泥，2010年，公司发布18项污水处理运行准则和24项污水运行操作SOP，进一步规范污水处理运行管理。
案例
近年来青啤公司不断加大工厂废水处理力度，2010年所属的青岛啤酒二厂废水深度处理不仅达到了国家一级A标准，还直接作为城市景观用水排放到李村河内，补充河道生态用水，每年220万立方米的城市景观用水排放，也成为当地李村河另一大水源，推动了李村河流域生态环境的重建步伐。青啤二厂也由此成为我国啤酒行业第一家“景观用水”达标排放的企业。
用废硅藻土特制的砖砌成的“博古架”，上面展示着由水处理用的污泥制成的花肥、由废酵母加工而成的营养片等，体现了青啤“废物是放错位置的资源”的环境理念。
应对气候变化
啤酒在生产过程中排放温室气体主要来自：电力消耗、化石燃料燃烧、酿造工艺过程和废水处理过程。为积极应对气候变化，青岛啤酒采取了节能降耗、二氧化碳回收、温室气体核查等措施，着手搭建低碳运营模式，力争成为未来低碳经济的领跑者。
温室气体核查
产品碳足迹计算
2010年8月，青岛啤酒启动出口英国330ml啤酒产品碳足迹计算项千瓦时/千升目。公司与相关项目经验丰富的台湾环科公司合作，依据PAS2050的要求，对产品整个生命周期包括啤酒原料、生产、物流、消费、废弃各环节的碳排放进行计算，通过系统化的数据汇总、分析与研究，找到温室气体减量的环节，带动供应链各环节温室气体减排的速度，推动行业运营模式的升级。整个项目于12月份结束，通过计算，原料及物流环节的碳排放在啤酒全生命周期中的占比最大，是未来减排的重点。
青啤出口英国330原料阶段各原料排放量占比
青啤出口英国330生命周期各阶段GHG排放量占比
“碳官”培养工程
为了摸索出一条碳管理的新路径，确保公司低碳战略的有效实施，结合组织温室气体盘查与碳足迹计算项目，2010年青啤公司组织了二氧化碳回收量11次培训，受训人数330人。制造中心樊伟总裁在一次培训中指出：“碳官---是一项全新的事业，未来会成为公司的核心竞争力之一。”目前，已有10人具备独立完成温室气体排查和碳足迹计算项目的能力。
二氧化碳回收利用
啤酒液在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，而啤酒灌装过程又需要消耗二氧化碳。青
岛啤酒在生产过程中实行二氧化碳的回收利用技术，将发酵过程中的二氧化碳进行收集和处理，最终回用于啤酒灌装过程，既减少了温室气体排放，又降低了生产成本。据统计，2010年每千升冷麦汁二氧化碳回收量达20.52千克，比2009年提高了15%。
废气排放控制
啤酒行业废气排放主要来自锅炉烟气，为了控制锅炉烟气中SO2等对环境的污染，2010年公司采取了多种控制措施，单位SO2排放量0.22千克/千升，削减率12%，优于目标值7个百分点，实现了SO2排放总量持续降低5%的目标。同时，2010年公司锅炉烟气排放达标率100%。
能源使用
2010年公司全面引入了节能减排技术，将热浪煮沸、热能回收、发酵速冷、CO2回收、设备变频等作为标准配置应用于所属工厂的技术改造，将复叠式制冷、余热回收等新技术在所属工厂推广应用，大大降低了运行成本。
据初步统计，2010年48家工厂实施空运系统降压运行改造和制冷变频改造，46家工厂进行配电低压补偿，45家工厂进行了锅炉分层燃烧改造，39家工厂实施热浪技术等等，这些节能降耗改造项目的实施，降低运行成本3723万元。
2010年青岛啤酒厂试验成功余热制冷项目。利用糖化系统回收的热能，在夏季采用溴化锂制冷机组将热能转化成冷量制作冰水，在冬季多余的热能用于厂区采暖。据初步测算，每年夏季可节电70余万度；冬季可节省蒸汽5000余吨，折合标煤650吨。
循环经济
发展循环经济是企业经济责任和环保责任的双赢。青岛啤酒秉承“减量化、再利用、资源化”的3R原则，关注所有原料以及整个流程中产生的副产品的回收。2010年公司在酒糟、废酵母、麦根、废包装物方面回收利用率达到100%，综合利用价值达到1.58亿元，比2009年的1.3亿元提高了21.5%。
青岛啤酒循环经济链
未来环保目标
作为社会的一份子，青岛啤酒始终不忘回馈社会，关注社区和公众的需要，真诚奉献，有责任感的企业公民。有着百年历史的青岛啤酒，向来把社会责任放在发展首位，以“社会价值永远高于企业价值”为经营理念，在做大做强的同时，积极推动中国慈善和公益事业的发展。这种“友爱、大爱”的表现也带动了身边的合作伙伴一同加入到“共尽
社会责任”的行列，这份精神和信念也感染和传递给了越来越多的人。
理性饮酒
我们的主张
不宜饮酒人群
未成年不宜饮酒，由于身体和心理还未发育成熟，饮酒会对他们的身心造成伤害。孕产妇要避免饮酒，在怀孕期饮酒可能会给胎儿带来潜在的健康风险；在哺乳期饮酒，酒精也有可能通过乳汁给婴儿造成伤害。
驾驶者要杜绝酒后驾车，不仅给司机和乘客带来极大的生命风险，也会让无辜的人付出无可预料的健康和生命代价，给很多家庭造成痛苦。
病人在医疗期间应避免饮酒，在服用某些药物时应忌酒，以免影响治疗效果。
无节制的饮酒，对每一个消费者都会造成身心上的伤害，同时，酗酒成瘾的人也可能会对其周围的人构成威胁。
我们的行动
我们认识到鼓励理性饮用我们产品的重要性，我们确保所有的市场推广和销售活动均以倡导理性饮酒的立场为基础。我们非常关注酒后驾车、高危饮酒和未成年人饮酒的问题，并通过一系列举措来尽可能的减少此类事件的发生。
产品标识明示“过度饮酒，有害健康”。
与广播电台合作，提醒司机“美酒好喝莫贪杯，青岛啤酒提醒您请勿酒后驾驶”。
为消费者开发生产低酒精度，低热量的产品，引导低酒精度产品的消费。
在促销活动中，发放宣传页，倡导消费者理性饮酒。
公司网站入口设置年龄询问，并设有“未成年请勿饮酒”的友情提示。
社会慈善
持续心灵的关爱——四川地震灾区儿童的“心理援助”计划
四川5.12特大地震灾难发生以来，青啤公司专门设立了心理援助专项基金，启动了四川地震灾区心理援助计划。两年多来公司通过心理学专家对四川地震灾区特别是青岛市对口支援的北川县青啤曲山镇小学、陈家坝中、小学三所学校的师生进行系统的心理疏导。多次派出心理学专家和志愿者与当地师生共同工作、学习、生活，建立了心理援助工作室，帮助他们开设了音乐、舞蹈、武术、体育、游戏等课程。帮助三个失去亲人的孩子结成帮扶对子。作为心理援助的一部分，连续两年由北川师生组成的心理夏令营在青岛举行。北川师生游览了青岛的山海美景和市容市貌。目前，心理专家根据活动中掌握的情况和已建立的信任关系，给每名营员建立准确的心理档案，并制定进一步的心理帮扶方案，持续跟踪援助。经过两年多来的疏导，灾区的师生树立了对未来生活的美好向往，坚定了生活的信念！
2010年，青岛啤酒还设立北川青啤曲山镇小学专项奖学金，用于奖励品学兼优的学生和为曲山镇小学的教育工作做出突出贡献的教师，推动和加强当地的教育事业。50名成绩
优秀的学生和10名优秀教师获得了首批奖学金。
希望工程激励行动—青岛啤酒.QSL快乐篮球支教行动
2010年4月，青岛啤酒·QSL“快乐篮球支教行动”正式启动，该活动是青岛啤酒.QSL青少年体育发展基金的延伸，旨在激励大学生参与社会公益活动，提升大学生的实践能力、实现他们的爱心梦想。活动首次将体育与公益相融合，用资金资助方式在大学生团体内广泛征集自主体育设计公益项目，以此来丰富中小学校体育活动。
活动已在四川、湖南、湖北、广东、广西五省各大高校学生中陆续开展，最后119个优秀的支教项目入选，并获得青岛啤酒·QSL青少年体育发展基金所提供的共计100万资助金支持。截至目前，青岛啤酒·QSL青少年体育发展基金活动已募集到各类善款高达4200多万元，解决了200多所贫困地区学校体育设施缺乏的问题。
2010年12月17日，青岛啤酒.QSL“快乐篮球支教行动”中表现突出的支教大学生与美国当地的慈善组织BoysAndGirlsClubs一起举办“快乐支教，大爱无疆”慈善交流活动，同时他们还与心目中的NBA巨星亲密接触，接受专业体育培训，圆了自己的NBA篮球梦想。
炫舞激情成就梦想
2010年，青岛啤酒“炫舞激情”NBA啦啦队选拔赛活动再度启动，覆盖上百个城市，吸引30万名参与者，影响到亿万人群，形成了全民热舞的激情风潮。此次活动继续秉承“弘扬体育精神，倡导激情、实现普通人的梦想”的理念，为众多女孩提供了一个踏上美国NBA圆梦的平台，最终10名队员踏上美国赛场，展现了中国女孩的风采，受到了美国观众的热烈欢迎。
寒冬献热血
2010年初，受流感疫情影响，全国各地的采供血工作形势严峻，血液供应难以满足临床需要。青岛啤酒本埠职工响应政府号召，积极参加无偿献血活动，共有327人踊跃报名，有291人符合献血条件，共计无偿献血100500毫升，人均献血345毫升，为解决血库的危急奉献了自己的热血与真情。
资助教育事业
1996年，青岛啤酒开始设立和运作“青岛大学——青啤育才奖学金”，至今该活动已走过15个年头，1022名优秀的学子从中受益；2005年，青岛啤酒与青岛市教育发展基金会合作，设立“青啤优秀园丁奖”，目前已经表彰了1000多名优秀教师。截止2010年，青岛啤酒累计设立1600万元教育基金，共发放奖励金280余万元。
2010年青岛啤酒又设立了“青岛大学——青啤英才奖学金”，奖励家庭贫困、学习成绩优秀的在读全日制研究生。目前已有30名学子获得了该项奖励。
其他爱心行动
青岛啤酒已经连续多年向青岛市残疾人福利基金会捐赠善款，截至目前，已为残疾人“托养工程”捐助188万余元。
青啤公司北京销售、厦门公司等单位也都积极组织开展援助当地特殊教育的活动，来帮助学校的孩子们生活和学习。
在青岛啤酒，我们已经将客户的内涵扩展至所有的利益相关方。对内，我们的客户是员工；对外，我们的客户是消费者、股东、社区，也同样是我们的供应商和经销商。2010年，青岛啤酒与员工分享成长和成果。继续为员工提供持续培训和成长通道。并倡导价值链和谐共赢的理念，与商业伙伴共盈、共赢、共荣。
关注员工健康和发展
“以人为本”是青啤的企业宗旨，我们以“以机制激活人力资源，营造和谐发展氛围，员工创造快乐”为人力资源管理使命，坚持把员工的需求满足、才能发挥、价值实现、生命质量提高作为企业发展的根本，始终强调尊重与平等的精神。
2010在第五届中国雇主品牌盛典中，青啤公司荣获了“2010中国最佳雇主企业”称号，这是青啤第二次获得此项殊荣。
职业健康安全管理
让工厂成为员工安全、健康、快乐工作的场所”是公司安全管理的愿景目标，
也是对员工安全的郑重承诺。多年来，公司通过OHSAS18001职业健康安全管理体系
的建立、实施和完善，不断改进安全绩效。
人员工权益
在员工权益保护方面，青岛啤酒严格遵守国家法规要求，通过政策宣传、沟通协商以及信息对称的方式加强信息沟通和员工权益保护工作。2010年召开了员工关系管理大会，在原有制度的基础上，建立了《总经理员工关系管理内控工作标准》，从组织文化、领导示范、沟通、情感激励等多维度完善了员工关系管理体系。
员工安全培训
通过安全培训提高员工的安全意识，将安全制度化为员工日常行为习惯，让公司安全文化深入人心。公司在国家三级安全教育的基础上，明确了不同岗位人员进行培训的内容、学时要求，以保证安全培训效果。
在职业健康管理方面，公司每年对员工工作场所的作业环境进行检测；组织接触职业危害的员工及所有特种作业人员进行职业健康体检，截至到2010年底未发生员工患职业病的案例。
薪酬福利
公司根据员工不同岗位和业务属性，制定了多元化的“外具竞争力、内兼公平性、体现个人价值”的薪酬管理模式，灵活有效地激励员工。近年来，公司逐步落实将有形资本创造的价值向人力资本创造的价值转化，将运营成本向激励成本转移的指导方针，让员工分享到企业发展的成果。
职业发展和培训
为员工提供不同的学习计划和培训课程可帮助他们发挥潜能，实现更广阔的职业发展空间。公司搭建了从实习生到高管的学习和成长平台，帮助员工规划自己的职业发展道路，让每个员工都能找到最适合自己的位置。
青岛啤酒员工的学习成长
职业实习生计划：
从2009年起青岛啤酒与全国6所高校联合实施“职业实习生计划”，现累计培训学生1200多人。
金蓝领工程：
公司针对基层操作人员推进在岗培训，每两年组织一次职业技能大赛。2010年7—12月，青岛啤酒举行了第三届技能大赛，5628名员工参加了初赛，经过八大分赛区复赛PK，有376人晋级总决赛。通过三届技能大赛，890名员工取得了国家相应职业资格，公司累计拨付专项奖金及津贴102.81万元。
经理人训练营和领导力提升计划：
公司长期与国内高校合作，打造中高层人员的学习平台。2010年，我们继续与对外经济贸易大学、江南大学合作，开办企业管理研究生班（二期）、酿造研究生班（三期）、机械工程研究生班（一期），培养学员近300人，并多次选派人员参加权威高校的EMBA班学习。
管理培训生计划：
为了缓解应届毕业生就业压力、储备后备人才，公司自2005年起实施该培训计划，持续提供实习岗位累计3500个；通过对实习绩效考核，最终录用2500人，为公司的发展
提供“合适的人”。
企业大学计划：
青岛啤酒管理学院下设包装、酿造、动力、QA等制造专业学校以及营销大客户发展培训
基地、微观运营、KA、绩效、经销商等培训基地。2010年累计培训学员10026人次。
与商业伙伴共盈、共赢、共荣真心扶持经销商我们强调要以高品质的产品、高附加值的品牌、高效的运营模式来保障经销商群体盈利能力，不断增加对经销商的扶持力度：
2010青岛啤酒全球供应商年会
2010年10月12日，青岛啤酒全球供应商大会隆重召开。来自德国、法国、美国等全球范围的近200家青啤供应商合作伙伴齐聚一堂。大会以“共盈、共赢、共荣”为主题，传递着青啤“合作共赢、义中取利”的合作理念。青岛啤酒在不断提升自身水准的同时，也不忘国内行业同侪和合作伙伴，带动其共同发展。2000年太平洋制罐有限公司与青啤公司双方共同合作在国内市场率先推出500ml易拉罐，经过多年的市场培育，2010年国内500ml易拉罐销量达到3.5亿罐，是2000年的35倍，其中太平洋公司市场占有率90%以上。青啤公司500ml易拉罐采购量也达到市场总额的50%左右。为加深双方的合作，2010年底太平洋公司第五家生产厂在青岛签约落户。
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