拉图堡（Chateau Latour）在美多地区首开风气之先，引进不锈钢作为酒槽。1963年虽然有英国公司收购拉图堡，但英国人完全听从“内行领导”，将酒厂委由酿酒大师加德尔全权处理。加德尔不负所托，一连串的改革使得拉图堡更获得脱胎换骨的生机。
加德尔的更新计划之一是引进这种可控制温度、控制发酵进度，且可容纳达14000公升的不锈钢槽，此举一度引起业界的质疑声浪。但结果证明加德尔的做法是正确的。现代化的发酵方式比起传统的方式要减少一半的时间，也改善拉图堡的高度涩感与必须放置至少10年以上方可入口的问题。在不锈钢槽完成发酵后，又会回到全新木桶中醇化至少20个月至两年不等。由于拉图堡在年份不好时，会更加强筛选葡萄的工作，所以在较差年份的拉图堡仍能保持相当程度的品质。
加德尔第二个重要决定是酿造次等酒，这支可以算是所有二军酒中品质最佳的“拉图之堡垒”，少部分是由未达拉图堡水准的一军所淘汰，大部分是由酒园的另两块小园地所产的葡萄来酿造，1966年首次酿造，1972年正式上市。“堡垒”虽非正规部队，但是酿造过程一点也不马虎。名品酒家派克认为其实所有二军酒中最优的，足可列入第四等级。
1990年拉图堡更推出三军酒，此酒卷标只有一个堡垒图像，名称只有一个简单的“波仪亚克”，另在卷标下行以小字体标明是拉图堡装瓶。
一般而言，拉图堡比木桐堡、拉菲堡和玛歌堡需要更长的醇化期，至少需10至15年方可以度过“青涩期”。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，丰满而细腻。英国著名的品酒家休强生曾形容拉图堡与拉菲堡的个性：拉菲堡是男高音，那拉图堡是男低音；若所拉菲堡市一首抒情诗，那拉图堡则为一篇史诗；若拉图堡是一曲婉约的轮转舞，那拉图堡必是人声鼎沸的游行。这两种著名的酒是否有一阴一阳或一刚一柔的个性，就有待你自己去体会了。
