人头马是法国著名的干邑白兰地人头马酒的商标。人头马的形象来自西方的一个星座，即人马座。人头马代代相传的不朽真谛，在于它所弘扬的非凡优雅的生活艺术。也见证了该公司对优质干邑酿造艺术所作的努力和巨大贡献。一直以来，雷米·马丁家族致力于保持其世代相传的酿制特优香槟干邑的传统。至高无上的品质与传统使人头马干邑一直闻名遐迩，在国际优质干邑市场上稳占重要一席。
雷米·马丁，1695年2月生于靠近雅尔纳克东北方的一个小镇。马丁是葡萄园主之子，在他的生意日趋兴隆时，就明白到预先藏酿的重要性。
1877年，雷米·马丁先生的后代选用人马座作为自己家族的酒的商标，并对原来的形象作了一些改动，把原来平着射箭的姿势改为向斜上方投掷标枪，增加了图案的动感。之所以选择这个图案作为商标，是因为马丁家族的人认为“人头马”这个图案中的马象征着强健有力、勇往直前，而人头马则象征着智能、灵感和爱心。后人除了进行传统的按桶销售的生产意外，也开始瓶装作业。
人头马优良传统的核心就是只采用法国夏朗德区干邑镇所出产的“生命之水”，“生命之水”形容葡萄酒经蒸馏后形成的佳酿，在存放于橡木桶内陈年前，它的色泽如清水般清澈通透。夏朗德区土壤的表面及底层土壤，与适应的气候互相配合，孕育出完美的佳酿。人头马的蒸馏方法即使可被仿效，但夏朗德地区的土壤却永不可能被复制或出口！
19世纪中叶人头马曾遇到葡萄的大灾难，这场灾难使地区葡萄酒从1875年的37亿加仑，降到3年后的一半以下。其后保罗·雷米·马丁创立了在澳大利亚、斯堪地纳维亚和美国的品牌，不过公司因其生活方式而几乎破产。
安德烈·雷诺挽救了人头马。1927年推出了VSOP Fine Champagne，这个“甚超陈纯”的略写设计是19世纪陈年干邑的代号；1936年，推出了很有身价的路易十三的品种，用巴卡拉水晶瓶装。
从此，人头马公司一直执上等优质干邑市场之牛耳。
