Sancerre Domaine Alphonse Mellot Edmond 2002(Bio)
喝这款酒的时候，我劝诫自己把对Sauvignon的所有偏见全都收起来。这款酒不仅证实了，Sauvignon是可以变得更有内涵的，更是颠覆了我那仅有的一丝对Sancerre的了解。如果还有谁质疑于“风土条件”对葡萄酒的影响，那么我建议大家品尝一下这款Edmond 2002，他就是风土条件和酿酒师的力量完全凌驾于Sauvignon葡萄原味之上的最好表现。闻起来简直就是一首协奏曲，玫瑰，白松露（Truffe Blanc)和八角茴的香味层层叠叠，其间还夹杂着麝香葡萄的香味（Muscat），说让我垂涎三尺，丝毫不为过。
这款与传统的Sancerre完全没有共同点的葡萄酒，据说在与陈年夏布利ＧＣ的盲品中，让Bettane先生非常为难。我虽然品尝过夏布利ＧＣ，但都是２０００年后的，自然没得比较，只好暗自想象，暗自流口水了。
Rudesheim - Berg Schlossberg 2007
２００７年在德国也不算是一个极好的年份，但是对于该酒庄来说，却是一个值得纪念的年份。原来该酒庄的庄主于２００６年过世，２００７年是庄主女儿接手酿造的第一个年份。这个酒庄位于两条河流的交集处（Rhin和Berg），区域内以页岩为主，在德国其他地区很少见。BETTANE先生透露了一个很有意思的消息，１９世纪时期，雷司令这个葡萄品种就已经在波尔多种植。一直到今天，还有少数的酒庄，甚至于最著名的一些酒庄（难道是ＧＣＣ）也在继续种植雷司令，用他来酿酒。究竟是哪个酒庄呢？
Trebbiano d'Abruzzo DOC 1998
酒庄成立于１６５０年，历史非常悠久。酒庄的总面积为６５公顷其中５０公顷为橄榄树林，仅有１５公顷是葡萄园。Trebbiano d'abruzzo是当地特有的葡萄品种，实际上他的法语名字为Ugni Blanc，是我们熟悉的用来蒸馏干邑的葡萄品种之一,在法国的传统上并不用这种葡萄来酿酒。这款酒烤焦的土司味道很明显，Bettane先生将他比喻成Montrachet d'Abruzze。
Chevalier Montrachet - La Cabotte Chevalier Montrachet 2000
La Cabotte Chevalier Montrachet是黄金之丘的６个Grands Crus其中之一，Chevalier Montrachet仅有７公顷的种植面积，而La Cabotte则更是渺小，仅仅拥有２１ares的种植面积。因此这款酒每年仅有１０００到１２００瓶的年产量。La Cabotte是石灰黏土，属于比较早熟的土地，每年葡萄的成熟度都会比邻居高很多。
Franciacorta DOCG - Franciacorta Cuve Annamaria Clementi 1997 - C del Bosco
虽然我生活在香槟地区，但是不得不说，能与这款意大利气泡酒相提并论的，在我喝过的顶极香槟中，怕只有Dom Prignon1978，Charles Heidesick和Krug２０００年前的产品了。一句话，妙不可言！Franciacorta当之无愧是意大利葡萄酒的国宝之一。这款气泡酒是用白皮诺，黑皮诺和霞多丽葡萄调和而成，窖藏了７年，两年前进行的degorgement（除杂质，加橡木瓶塞＋加糖）。
Valais - Clos des Corbassires Paen Cour du Clos 2005 - Domaine Cornulus
瑞士的葡萄酒不乏精英，可惜的是产量稀少，当地的葡萄酒消费量又很大，所以在出口市场上很少见。这款葡萄酒由白Savagnin酿成，在瑞士，白Savagnin又被叫做Bayant，是瑞士比较常见的葡萄品种之一。因为瑞士分为三大语言区，也顺利成章的成为三大葡萄酒文化区。一个葡萄酒品种的名称在瑞士往往有三个不同的称号，错综复杂。Clos des Corbassires在大橡木桶中陈年１７个月，有浓郁的白松露，白色类鲜花，白梨和矿物质的香味，非常诱人。
Sauternes - Chateau d'Yquem 1998
一般来说，１９９７年的依甘名气和价格都要远远高于１９９８年。实际上１９９８年也是一个非常不错的年份，尤其是现在已经到了高峰期。
